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[저가 카페 대상] 딸바주스 만들기 | 실무특화 레시피 | 기본편

[저가 카페 대상] 딸바주스 만들기 | 실무특화 레시피 | 기본편 해당 레시피는 판매가격이 높지 않아 원가절감이 필요하신 사장님과 배달 등 소수의 인력으로 빠르게 음료를 빼야하는곳을 위해서 만든 것이고 원가나 판매가가 모두 다르고 입맛도 다르기 때문에, 기준정도 잡아주시고 매장 색깔에 맞게 응용하여 판매 해 주세요. 점주님들이 아셔야 할 것. 원가 가격만큼 그 맛은 납니다. 해당 레시피는 원가절감, 그럼에도 기본적인 맛의 밸런스를 잡으며 대중적으로 사용하는 16oz 용량 기준을 잡아드리는 것 입니다. 더 맛을 끌어 내기 위해서는 여러가지 모션이 들어 갑니다. 이는 인건비 상승, 빠르게 음료를 빼야하는 상권등에는 비효율적이기에 가장 기본적인 레시피로 안내 드리는점을 인지하시고 해당 레시피에서 원가 계산 하시면서 응용하여 업그레이드 해보시면 좋겠습니다. ● 바나나는 후숙 바나나 사용 해주세요. ● 원가 생각하셔서 마진 고민하시고 판매가 정하시면 됩니다. ● 적당히 새콤, 적당히 달콤한 느낌의 주스 입니다. ● 딸기의 풍미를 높이고 싶다면 생딸기를 냉동 딸기와 반반 섞어주세요. ● 단맛을 높이고 싶으시면 기본 설탕시럽에서 초과하지 마시고 바나나를 추가하시는게 낫습니다. ● 간단하지만 조금이나마 도움이 되시길 바라는 마음로 만들었습니다. ● 촬영 전문가가 아니기에 촬영에 미흡한 점 양해 바랍니다. ● 언제든 필요한 레시피는 문의 주시면 최선을 다해 답변드리겠습니다. ● 영상의 컵 용량은 16온즈 컵 기준 입니다. ● 인스타그램 : Coffee_gom_yi #카페음료 #딸바주스레시피 #카페음료레시피