Cel Mai Pufos Cozonac cu Nuca si Rahat скачать в хорошем качестве

Cel Mai Pufos Cozonac cu Nuca si Rahat

Dacă vrei cel mai pufos cozonac cu nucă, stafide și rahat, care crește frumos, se desface în fâșii și rămâne moale zile întregi, ai ajuns exact unde trebuie. 00:00 Cel Mai Pufos Cozonac cu Nuca si Rahat 00:23 Ingrediente pentru Cozonac Pufos de Casa 00:39 Activarea Corecta a Drojdiei (Secretul Aluatului) 01:26 Amestecul de Oua, Lapte si Zahar pentru Aluat Pufos 02:07 Framantarea Aluatului de Cozonac Pas cu Pas 03:06 Prima Dospire – Cat Timp Lasam Aluatul 03:19 Umplerea Cozonacului cu Nuca, Stafide si Rahat 05:30 A Doua Dospire in Tava 05:46 Ungerea si Coacerea la 180°C 06:28 Cozonac Pufos – Rezultatul Final 07:18 Sectiune si Testul Pufoseniei Rețeta aceasta de cozonac pufos este gândită pas cu pas, astfel încât să îți reușească din prima, chiar dacă nu ai mai făcut cozonac până acum. Aluatul este elastic, bine frământat, iar umplutura generoasă de nucă, stafide și rahat este perfect echilibrată, este dulce, aromată și bogată. Mirosul de vanilie, rom, lămâie și aluat dospit îți va umple casa și, fără să exagerez, o să simți că au început sărbătorile. În acest video vei învăța: Cum activezi corect drojdia pentru un aluat aerat Cât trebuie frământat pentru textura aceea care se rupe în fâșii Cum rulezi cozonacul ca să arate spectaculos Care este temperatura ideală pentru coacere și cum eviți uscarea La final vei avea un cozonac rumen, înalt, cu miez pufos și umplutură bogată, exact ca în copilărie. Rămâi până la final pentru trucul simplu care face diferența și împiedică uscarea cozonacului a doua zi. Ingrediente (pentru 1 cozonac) 530 g făină albă 000 250 ml lapte călduț 100 g zahăr 3 gălbenușuri 75 g unt moale (la temperatura camerei) 50 g drojdie proaspătă 1/2 linguriță sare 1 lingură esență de vanilie 1 lingură esență de lămâie 1 lingură esență de rom 2 linguri ulei pentru uns blatul Pentru umplutură: 70 g nucă mărunțită grosier 50 g stafide (înmuiate în rom) 100 g rahat de cacao tăiat cuburi Pentru decor: 1 ou pentru uns 1 lingură semințe de susan Mod de Preparare – Simplu si Sigur 1. Activarea drojdiei Cerne făina într-un bol mare. În mijloc fă o gropiță, adaugă puțin lapte călduț, drojdia mărunțită și puțin zahăr. Amestecă ușor și lasă 10 minute până devine spumoasă. 2. Compoziția lichidă Amestecă gălbenușurile cu zahărul, sarea, aromele și restul de lapte călduț până când zahărul este dizolvat. 3. Frământarea Toarnă compoziția peste drojdia activată. Adaugă untul moale. Frământă la robot 15 minute până obții un aluat elastic, neted și nelipicios. E gata când începe să plesnească. Test: dacă îl întinzi ușor și nu se rupe imediat, e perfect. 4. Dospirea Acoperă și lasă la dospit 60 minute, până își dublează volumul. 5. Umplerea Unge bine cu ulei blatul de lucru si întinde aluatul într-o foaie groasă. Presară nuca, stafidele și rahatul uniform. Rulează strâns și așază în tavă tapetată cu hârtie de copt. 6. A doua dospire Acoperă cu folie și lasă în tavă încă 10–15 minute. 7. Coacerea Unge cu ou și presară susan (opțional). Coace la 180°C timp de aproximativ 45–50 minute. Dacă se rumenește prea tare, acoperă cu folie de aluminiu. 8. Răcirea corectă Lasă cozonacul să se răcească treptat, acoperit lejer cu un prosop. Nu îl tăia fierbinte. #cozonac #cozonacpufos #retetacozonac #cozonacdecasa #retetatraditionala #desertromanesc #aluatpufos #cozonacdecraciun #cozonacdepaste #sdvretete ‪@SDVRetete‬ ⒸSDVRetete