【港式拿破崙】超鬆脆稀有西餅！5小時製作！Napoleon [Eng Sub] скачать в хорошем качестве

【港式拿破崙】超鬆脆稀有西餅！5小時製作！Napoleon [Eng Sub]

【會員專享】NG阻自己收工之王    • 【會員專享】NG阻自己收工之王   【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：    / @dim_cook_guide   👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 港式拿破崙 Hong Kong Style Napoleon 6件份量 Serve 6 合桃 60g Walnuts 蛋白 2 Egg White 砂糖 40g Sugar 鹽 1/16tsp Salt 酥皮 1pcs (~150g) Puff Pastry 無鹽牛油 65g Unsalted butter 糖霜 45g Icing sugar 牛奶 20g Milk 鹽 1/8tsp Salt 雲呢拿油 適量 Vanilla Essence 00:00 港式拿破崙介紹 02:07 合桃以150℃焗30分鐘,中途稍為搖晃令合桃受熱平均 02:37 合桃放涼後稍為捏碎 03:42 取出蛋白,加入鹽,焗爐預熱至150℃ 05:25 蛋白稍為加發,分次加入砂糖打至挺身 07:17 合桃加入蛋白霜拌勻 07:35 蛋白霜在焗盤上分成兩份,塑成合適形狀 10:00 蛋白霜以150℃焗30分鐘,再以120℃焗60分鐘,放涼備用 10:10 酥皮擀成合適大小,冷藏至硬身,切去四邊多餘酥皮再切成三份 14:00 酥皮放在焗盤上,用叉子在表面刺洞以免膨脹不均,再用網架壓實 14:58 酥皮以180℃焗20分鐘,放涼備用 15:45 打勻已放軟牛油及過篩糖霜至淡色 16:34 混合牛奶,鹽及雲呢拿油 17:15 分三次加入牛奶液體打勻 19:50 酥皮塗抹一層薄薄的奶油霜,與蛋白霜壓實,以此類推製作三層 21:25 先切去四邊多餘蛋白霜,再分件即成 --------------------------------------------------------- 📺更多影片📺： 【椰王燉蛋白】輕鬆開椰王🥥 蛋黃冷凍大法！Steamed Egg White in Coconut [Eng Sub]    • 【椰王燉蛋白】輕鬆開椰王🥥 蛋黃冷凍大法！Steamed Egg Whit...   【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]    • 【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu...   【榛子醬布朗尼】Brown Sugar 係黑糖定黃糖？包裝差易受潮？Nutella Brownies [Eng Sub]    • 【榛子醬布朗尼】Brown Sugar 係黑糖定黃糖？包裝差易受潮？Nut...   【法式布丁🍮】網上爆紅麵包！排足一個鐘？French Pudding Bread [Eng Sub]    • 【法式布丁🍮】網上爆紅麵包！排足一個鐘？French Pudding Br...   --------------------------------------------------------- 食譜: http://dimcookguide.com/hong-kong-sty... Facebook: https://goo.gl/Fo5hMy Instagram: https://goo.gl/4mbHfZ Youtube channel: 點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG 搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX 本片關鍵字: #港式拿破崙 #西餅 #懷舊 #拿破崙 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog