Скачать с ютуб چه نانی مناسب تر است ؟ مژگان یعقوبیان ، مشاور تغذیه کل نگر в хорошем качестве

چه نانی مناسب تر است ؟ مژگان یعقوبیان ، مشاور تغذیه کل نگر

مصرف نان و انواع غلات از جمله برنج بهتر است محدود شود . Buckwheat یا گندم سیاه از انواع مناسب تر این غلات می باشد . حاوی گلوتن کمتری است و ضمنا مقاومت به انسولین کمتری در سلول ها ایجاد می کند. جو نیز علیرغم داشتن گلوتن حساسیت سلول ها را نسب به انسولین زیاد کاهش نمیدهد. چاودار یا Rye از نظر سلنیم و ریز مغذی های دیگر غنی می باشد . نسبت به گندم کمتر قند را بالا می برد اما کماکان نشاسته می باشد و‌نباید زیاد مصرف کرد . ارزن گلوتن ندارد ، قند را زیاد بالا نمی برد اما مصرف درازمدت ان به دلیل داشتن ترکیبات ضد جذب مواد غذایی جلوی جذب ریز مغذی هایی مثل ید را می گیرد . مراقب ارد برنج باشید . ارد برنج شاخص قند بالاتری نسبت به خود برنج و ارد های دیگر دارد پس بهتر از محدود و کمتر مصرف شود .