Если капуста недостаточно сочная (для квашения). Что делать? скачать в хорошем качестве

Если капуста недостаточно сочная (для квашения). Что делать?

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине https://fermenterra.ru/magazin/ Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Хотите заквасить капусту? Но никак не можете найти хорошую сочную капусту? Всё равно покупайте её. Конечно, есть вариант залить капусту рассолом (но это другой рецепт). А можно просто добавить уже готовый рассол. Советую оставлять вкусные рассолы от других солений, которые вам понравились. Это могут быть соленые помидоры, соленые или квашеные огурцы или любые ферментированные овощи в рассоле. Любой рассол нам подойдет. Ведь там уже есть нужные нам ферменты и мы точно знаем, что вкус у рассола отличный. Порежьте капусту, добавьте (или не добавляйте) соль, хорошенько пожмите овощи руками. Сложите в банку, накройте листом капусты и долейте любым рассолом, чтобы все овощи были покрыты полностью жидкостью. Делая так, вы каждый раз будете получать различные вкусы и различные ферменты. Чем больше разнообразной микробиоты, тем сильнее иммунитет и крепче организм. "Хрустящие квашеные овощи по-китайски. Вариант №2" Ссылка:    • Хрустящие квашеные овощи по-китайски. Вари...