Хрустящая свиная грудинка во фритюрнице EASY — всего за 2 часа! скачать в хорошем качестве

Хрустящая свиная грудинка во фритюрнице EASY — всего за 2 часа!

На приготовление этой хрустящей свиной грудинки в аэрофритюрнице ушло всего 2 часа, от начала до конца. Без холодильника, дополнительного масла и соляной корочки. Просто используйте преимущества аэрофритюрницы, чтобы получить сочную свиную грудинку с лёгкой хрустящей корочкой. Приправы — китайские (сыу юк 氣炸鍋脆皮燒肉). Спасибо Aukey Home за предоставленную нам аэрофритюрницу Alpha Elite объёмом 5,8 кварты, использованную в этом видео. Купить можно здесь: https://amzn.to/3cxeoik Больше товаров Aukey Home можно найти на их сайте: https://aukeyhome.com/ 0:00 — Вступление 0:30 — Как выбрать лучший кусок свиной грудинки в магазине 0:44 — Приготовление сухой приправы 1:09 — Подготовка куска свинины 2:10 — Первая запеканка на медленном огне в аэрофритюрнице 3:18 — Прокалывание неглубоких отверстий в свиной шкурке 4:40 — Возвращение в аэрофритюрницу при температуре 112°C на 20 минут 5:00 — Доведение кожи до хрустящей корочки и доведение до готовности при высокой температуре 6:40 — Доведение и разделка свинины до готовности 6:56 — Исправление кусков, где кожа не стала хрустящей ИНГРЕДИЕНТЫ: — Кожа на свиной грудинке, максимально плоская, с равномерными слоями жира и мяса (около 900 г). Если вы хотите заказать кусок свиной грудинки из центральной части, попросите Обратитесь к мяснику. Мелкая морская соль или кошерная соль Для сухой приправы: 2 чайные ложки кошерной соли 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка китайской смеси «Пять специй» 0,5 чайной ложки молотого белого перца 0,5 чайной ложки молотого имбиря. ИНСТРУКЦИЯ: 1. Соберите все ингредиенты для сухой приправы и смешайте их в миске. 2. Разрежьте свиную грудинку на кусок, который поместится в вашу аэрофритюрницу. 3. Сделайте 3-4 равноудаленных надреза в постной части свиной грудинки, по направлению к коже, примерно на ¾ глубины. 4. Посыпьте сухой приправой низ, бока и внутреннюю часть надрезов свиной грудинки. Разотрите приправу. Не допускайте попадания приправы на кожу. 5. Возьмите кусок фольги примерно вдвое больше куска свиной грудинки и положите ее в центр кожей вверх. 6. Заверните края фольги внутрь, чтобы обернуть свиную грудинку. Высота края фольги должна быть на уровне кожи или чуть ниже. Защипните и разверните фольгу по углам, чтобы она плотно облегала свиную грудинку. 7. Посыпьте или натрите поверхность свиной грудинки мелкой солью (примерно ½ чайной ложки). 8. Поместите в аэрофритюрницу, разогретую до 120°C (250°F), на 40 минут. 9. Через 40 минут выньте свиную грудинку, при желании посыпьте/натрите поверхность свиной грудинки несколькими щепотками пищевой соды. 10. Используйте очень острый инструмент, например, зубочистку или шпажку, чтобы сделать около 8-10 отверстий на квадратный дюйм в коже. Прокалывайте кожу и первый слой жира достаточно глубоко (около 3-4 мм). НЕ прокалывайте слишком глубоко, чтобы не задеть мясной слой. Вытекающий сок будет подниматься и мешать образованию хрустящей корочки на коже. 11. Плотно затяните фольгу по бокам свиной грудинки. Верните аэрофритюрницу на 20 минут при температуре 120°C (250°F). 12. По истечении 20 минут увеличьте температуру аэрофритюрницы до 205°C (400°F). Это позволит свиной грудинке зарумяниться. Это может занять от 20 до 40 минут. Просто проверяйте каждые 10 минут, а ближе к концу чаще. Мясо должно быть полностью прожарено до температуры не менее 60°C (145°F). 13. Если вы видите, что корочка неравномерная, возможно, стоит отрезать куски и вернуть их в аэрофритюрницу. Подпишитесь на нас в Instagram, чтобы увидеть, что ещё мы готовим :)   / chow_house_life   СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ: Хрустящая курица, жареная во фритюрнице:    • Air Fryer Chicken Drumsticks Recipe   Тайваньская куриная котлета (цзи пай):    • Taiwanese Big Fried Chicken - Ji Pai Recip...   Тайваньский попкорн с курицей!    • Air Fryer Taiwanese Popcorn Chicken (鹽酥雞) ...   Куриные крылышки с солёным яичным желтком:    • Salted Egg Yolk Chicken Wings - Air Fryer ...   Чесночный картофель фри в стиле стадиона!    • Air Fryer Stadium/Ballpark Garlic Fries Re...   Любимые вещи: Сковорода Misen из углеродистой стали: https://tidd.ly/4pCiRRV Соусник Misen из нержавеющей стали: https://tidd.ly/4mue3et Сковорода Matfer Bourgeat из углеродистой стали 11 7/8 дюйма https://amzn.to/2PR2yUW Нож сантоку Global: https://a.co/d/7GAx0a4 Разделочная доска из тика: https://amzn.to/3rNNCUO Потрясающая мельница для перца https://amzn.to/3miWeBq Сковорода-гриль Lodge из углеродистой стали: https://amzn.to/3cKySl6 Кастрюля All-Clad объёмом 3 кварты: https://amzn.to/3miWmRq Блендер Vitamix: https://amzn.to/3sRzP0H Аэрофритюрница Cosori https://a.co/d/aBgdAGi Вок (круглое дно) https://amzn.to/39CwQBy Сковорода OXO 12 дюймов с антипригарным покрытием https://amzn.to/2Oln6o4 Духовка Le Creuset 7,25 кварты https://amzn.to/39FmP6I Духовка Lodge 6 кварты https://amzn.to/3sQBSlD Микшер Staub 4 кварты https://amzn.to/3uxuIn1 ЛУЧШИЙ кухонный комбайн https://amzn.to/3mhO0cR Магнитная ножевая планка https://amzn.to/39HEnzj Миксер KitchenAid https://amzn.to/2QYTzRT Всё для съёмки: Основная камера https://amzn.to/3woOW3M Камера для съёмки с рук https:/...