Ζυμαρικά Bolognese Rossa με Mafaldine και γιαούρτι | Master Class By Chef Panos Ioannidis скачать в хорошем качестве

Ζυμαρικά Bolognese Rossa με Mafaldine και γιαούρτι | Master Class By Chef Panos Ioannidis

Σήμερα θα φτιάξουμε ζυμαρικά, mafaldine, με μία σάλτσα Bolognese, λίγο πειραγμένη, rossa. 👇 Today we’re going to make pasta, mafaldine, with a sauce Bolognese, with a twist….rossa. 👇 Υλικά 70 ml ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 καρότα κομμένα μπρινουάζ 350 gr μοσχαρίσιος κιμάς 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 κ.σ. ζάχαρη 150 ml κόκκινο κρασί 4 ντομάτες κομμένες κονκασέ 1 κ.γ. φύλλα φρέσκιας ρίγανης 1 κ.γ. φύλλα από φρέσκο θυμάρι 1 φύλλο δάφνης 1 μικρό ξύλο καννέλας 1 μπαχάρι σπασμένο στο γουδί 2 γαρίφαλα σπασμένα στο γουδί 150 ml νερό 250 gr Mafaldine Barilla 3 φύλλα βασιλικού 3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι Αλάτι Πιπέρι 1 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός Ingredients 70 ml olive oil 1 onion finely chopped 2 garlic cloves finely chopped 2 carrots brunoised 350 gr ground beef 1 teaspoon tomato paste 1 teaspoon sugar 150 ml red wine 4 tomatoes cut concasse 1 teaspoon fresh oregano leaves 1 teaspoon fresh thyme leaves 1 bay leaf 1 small cinnamon stick 1 whole allspice berry crushed with mortar and pestle 2 cloves crushed with mortar and pestle 150 ml water 250 gr Barilla Mafaldine 3 basil leaves 3 tablespoons strained yogurt Salt Pepper 1 tablespoon finely chopped parsley TIPS: 1: We sauté at medium to high heat. 2: We stir until all the moisture has evaporated. 3: Alternately, we can use heavy cream. *Το βίντεο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος For business inquiries: [email protected] Facebook Page: http://bit.ly/2xBP9Ua Instagram: http://bit.ly/32gcCIF Studio Powered by: Nίκος Γωνιανάκης - Stonetech Group (Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας Neolith) Ευχαριστούμε: BSH Οικιακές Συσκευές Α.Β.Ε. Soul kitchen Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά Εκτέλεση Παραγωγής: Cuepoint Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση #panosioannidis #greekrecipes #cooking #food #gastronomy