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Makrout moelleux facile

Un incontournable de la pâtisserie orientale ! Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur et généreusement enrobés de miel, ces makrouts accompagneront à merveille un bon thé à la menthe. 💛 📌 Ingrédients (env. 40 pièces) 🔸 Pour la pâte : ✔ 800g de semoule de blé moyenne ✔ 250g de beurre ghee (ou smen) + 8cl d’huile de table ✔ 1 càs de fleur d’oranger ✔ 20cl d’eau + fleur d’oranger (moitié-moitié) ✔ 1 blanc d'oeuf ✔ 2 càs de farine ✔ 1 pincée de sel 🔸 Pour la garniture : ✔ 250g de pâte de dattes ✔ 100g de graines de sésame ✔ 60g de beurre ✔ 1 càc de cannelle 🔸 Pour la friture & la finition : ✔ Huile pour friture ✔ 1kg de 🍯 miel 👩‍🍳 Préparation Dans un grand saladier, mélangez la pâte de dattes, le sésame, le beurre et la cannelle jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules et réservez. Dans une terrine, mélangez la semoule, la farine et le sel, puis ajoutez le beurre ghee en sablant entre les mains sans pétrir. Laissez reposer au moins 2 heures (idéalement une nuit). Arrosez avec l’eau de fleur d’oranger, ajoutez le blanc d’œuf et travaillez la pâte du bout des doigts en ajoutant l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Prenez une portion de pâte et façonnez une boule. Creusez un trou au centre, insérez une boule de pâte de dattes et refermez en remontant les bords. Roulez délicatement pour obtenir une surface lisse d’environ 2 cm d’épaisseur. Déposez la boule dans un moule à empreinte (maamoul ou mooncake), pressez légèrement et démoulez. Faites frire les makrouts dans une huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis plongez-les directement dans du miel tiède. Égouttez et laissez refroidir avant de déguster avec un bon thé à la menthe ! 🌿🫖 📌 Où trouver les ingrédients ? ✔ Beurre ghee (Smen/Ghee) : épiceries orientales ou indiennes (ex : La Vache de Paris Butter Ghee) ✔ Pâte de dattes : magasins bio (ex : Rapunzel) ou épiceries orientales : #Ramadan2025 #RecetteFacile #Makrout #GateauxOrientaux #RecetteRamadan #RamadanMoubarak #FaitMaison #RecetteTraditionnelle #FoodLover #CuisineMarocaine #DessertOriental #PâtisserieOrientale #IdéeRecette #RamadanKareem #CuisineAlgérienne #recettetunisienne