豆腐に“からし”をつけて食べる石川県 「石川」と「からし」を調査！（調べ隊） скачать в хорошем качестве

豆腐に“からし”をつけて食べる石川県 「石川」と「からし」を調査！（調べ隊）

7月16日はからしの日！ということで、今回は石川とからしの関係を調査します。 まず注目したのが加賀野菜のひとつ、金沢市二塚地区で栽培されている「二塚からしな」です。わさびに似たピリッとした辛さが特長で、冬の味覚として親しまれてきました。今の時期は栽培していませんが、「二塚からしな」を広めるため、生産農家が知恵を絞って通年食べられる商品を開発しています。 そして、石川とからしと言えば、豆腐にからしをつけて食す習慣。なぜそのような習慣があるのか？その理由を、同じく二塚地区（金沢市専光寺）にある金沢豆冨で伺いました。「二塚からしな」と「金沢豆冨」で新たなコラボレーション商品が！？ 【目次】 00:00 石川とからし 00:55 加賀野菜・二塚からしな 02:34 「二塚からしな」を使った商品 10:16 地域に愛される味「金沢豆冨」 11:12 豆腐とからしの関係は？ 13:42 二塚からしなと金沢豆冨とコラボ！？ 16:43 スタジオで試食 ■ 二塚からしな 金沢市農産物ブランド協会 https://kanazawa-kagayasai.com/knowle... ■ 金沢豆冨 https://kanazawatofu.co.jp/ 石川さん情報Liveリフレッシュ　https://www.ishikawa-tv.com/refresh/ （2024年7月16日放送） #からし #からし菜 #豆腐 #加賀野菜 #金沢