72歳【料理研究家】大庭英子の”ひとり気楽に楽しむ野菜ごはん”　がんばりすぎず必要な手間だけかけて、ひとりごはんを楽しむ”大庭英子先生”のある一日をのぞいてみました。 скачать в хорошем качестве

72歳【料理研究家】大庭英子の”ひとり気楽に楽しむ野菜ごはん”　がんばりすぎず必要な手間だけかけて、ひとりごはんを楽しむ”大庭英子先生”のある一日をのぞいてみました。

「潔いくらいシンプルで、簡単なのに、本当においしいから！みなさんもぜひ作ってほしい」から‥‥ レシピをこちらに大公開！ 朝食メニュー ◉ブロッコリーとクリームチーズのサンドイッチ ［材料］1人分 食パン（サンドイッチ用）‥‥４枚 ブロッコリー‥‥150ｇ 塩‥‥少々 クリームチーズ‥‥60ｇ マヨネーズ‥‥大さじ１ 塩、こしょう‥‥各少々 Ａ　バター‥‥大さじ2～3 　　マスタード‥‥小さじ1/2～1 ［作り方］ 1 ブロッコリーは小房に分ける。なべにたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、中火でかためにゆでる。冷水にとって冷まし、サラダスピナーで水気をよくきる。 2 ブロッコリーをあらみじんに切ってボウルに入れ、クリームチーズ、マヨネーズを加えてあえる。塩、こしょうで調味し、まぜる。小さめのボウルにＡを入れてねる。 3 パンの片面にＡを塗り、2枚に２を等分にのせ、残りのパンを重ねる。ラップで包み、軽く重しをして5分ほどおく。耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 昼食メニュー ◉キャベツとしらすのペペロンチーノ ［材料］1人分 スパゲッティ（1.6mm）‥‥80g キャベツ‥‥70ｇ しらす干し‥‥30ｇ にんにく‥‥小1/2かけ 赤とうがらし‥‥1/2本 オリーブ油‥‥大さじ1～1と1/2 塩‥‥小さじ1/5 こしょう‥‥少々 ［作り方］ 1 キャベツは3～4㎝四方に切る。にんにくは横に薄切りにする。赤とうがらしは種をとり、5mm長さの小口切りにする。 2 直径20cmのフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまでいためてにんにくをとり出す。水1と1/3カップを加え、煮立ってきたらスパゲッティを半分に折って加える。ほぐしながらまぜ、ふたをして弱火で7～8分ゆでる。 3 キャベツ、塩、こしょうを加えてまぜ、しんなりして水けがほぼなくなったら、しらすと赤とうがらしを加えていため合わせる。器に盛り、にんにくをのせる。 夕食メニュー ◉塩もみきゅうりと牛肉の韓国風いため ［材料］1人分 きゅうり‥‥2本 塩‥‥小さじ1 牛切り落とし肉‥‥80ｇ ごま油‥‥小さじ1 にんにくのみじん切り‥‥少々 酒‥‥大さじ1 しょうゆ‥‥大さじ1/2 こしょう‥‥少々 一味とうがらし‥‥少々 いり白ごま‥‥少々 ［作り方］ 1 きゅうりは長さを4等分に切ってから縦4等分の棒状に切り、ボウルに入れる。塩をまぶし、10～15分おく。洗ってざるに上げ、水けをふく。 2 フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れてほぐしながらいためる。色が変わったらにんにくを加えてさっといため、酒、しょうゆ、こしょう、一味とうがらしを加えていため合わせる。きゅうりを加えていため合わせ、器に盛って、ごまを振る。 以上のレシピを含めた、野菜が主役の料理本が発売になりました。 【72歳、ひとり暮らしの野菜料理は気楽でいい】 Amazonでのご購入はこちら https://amzn.asia/d/0jfAGBCm 楽天ブックスでのご購入はこちら https://books.rakuten.co.jp/rb/184901... 大庭英子先生の「ひとり暮らしのごはん」シリーズはこちら 【人生これから!ひとり暮らしの元気が出るごはん】 Amazon https://amzn.asia/d/0hnRzmkQ 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/181476... 【あっこれ食べよう!70歳ひとり暮らしの気楽なごはん】 Amazon https://amzn.asia/d/02cZhPuw 楽天ブックス https://books.rakuten.co.jp/rb/176951...