Скачать с ютуб Brazo de Gitano de Verano в хорошем качестве

Brazo de Gitano de Verano

Brazo de gitano de verano, Ingredientes, 1,5 k patatas 3 pimientos rojos escalivados o del morrón enlatados. 6 huevos duros mayonesa 3 latas de atún en lata en aceite Aceitunas rellenas de anchoa Sal, mantequilla, pimienta blanca y nuez moscada, Empezamos, 1.- Escalivamos el pimiento en el horno y una vez frío lo pelamos y lo cortamos. picado para el relleno y en tiras para la cobertura. 2.- Hervimos los huevos para que sean duros. 3.- Hacemos la mayonesa con huevos que antes hemos hervido a 60º 4', para evitar la salmonela. 4.- Hervimos las patatas con la piel (patata kennebec, …) Una vez hervidas las pelamos y las aplastamos con un tenedor. Les ponemos 3 cucharadas de mantequilla, sal, pimienta blanca y nuez moscada. Lo mezclamos con una batidora manual para integrarlo todo, y lo dejamos en la nevera hasta que la masa se endurezca. 5.- Hacemos la mezcla del huevo picado, el atún troceado, las aceituna rellenas de anchoa en rodajas, y el pimiento rojo escalivado picado. Ponemos un poco de mayonesa para ligarlo todo. 6.- Aplanamos las patatas sobre un trapo de cocina mojado y escurrido. Y ponemos el relleno encima de las patatas, y lo hacemos rodar. 7,- Decoramos al gusto y lo ponemos en la nevera hasta la comida. Para pasteurizar los huevos en casa, necesitamos, Un termómetro de cocina Una olla Agua fría Huevos frescos, limpios (no lavados por nosotros), ni rotos ni agrietados. Cocinarlos a 60º C. de 3,5 a 4 minutos, sin interrumpir la temperatura. Si la temperatura sube, bajar el fuego un poco, o si sube, añadir un poco de agua fría, pero nunca romper la cadena del calor, sinó se tiene que empezar de nuevo. Utilízalos ahora o guárdalos en la nevera hasta una semana. Descargo de responsabilidad: me siento obligado a mencionar que no puedo garantizar absolutamente que este método elimine por completo la posibilidad de 1 a 20.000 de que un huevo que tenga pueda tener salmonela, aunque siempre que vuestro huevo llegue a la temperatura adecuada, tendría que ser efectivo. Éste es un método que se hace servir generalmente cuando no se dispone de huevos pasteurizados. La gran mayoría de las bacterias asociadas con el huevo se encuentran en la cáscara, y com la cáscara es porosa, evitar los huevos rotos y sucios. Puedes comprar huevos pasteurizados en algunas tiendas y puedes leer más sobre el tema. Naturalmente, recomendaría, a cualquier embarazada o persona muy delicada, evitar los huevos crudos o medio crudos para estar seguros.