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Kirschpfanne : Zutaten: Kirschen, altbackene Brötchen, Milch, Zucker, Vanillezucker, Grieß, Zitronenabrieb, Eier, Eischnee, Eigelb, Butter, Salz, Zubereitung Altbackene Brötchen zerpflücken und in heißer Milch einweichen. Zucker und Vanillezucker unterrühren wenn die Brötchen weich sind, etwas Grieß Eigelb und Zitronenabrieb unterrühren dann die vorbereiteten Kirschen dazugeben, zuletzt den steifgeschlagenen Eischnee unterheben etwas Eischnee aufheben ,der kurz vor dem herausnehmen darauf gegeben wird, alles in eine gutgefettete Form geben, Butterflöckchen obenauf. Ofen bei ca. 200° backen etwa 35-40 Minuten