كوفي كيك coffee cake كيكة القهوه هشه و لذيذه مع طبقة الستروسل المقرمشه скачать в хорошем качестве

كوفي كيك coffee cake كيكة القهوه هشه و لذيذه مع طبقة الستروسل المقرمشه

#جوهرة_المطبخ #كيك #كيكة #كوفي_كيك #كيكة_القهوه ##كيكه #ستروسل #مقرمش #مقرمشه المقادير: لطبقة الستروسل (طبقة الفتات): ١٠٠جرام دقيق ٨٠جرام سكر بني ٦٠جرام زبده ١ ملعقه صغيره قرفه بودر ١ ملعقه كبيره قهوه سريعة الذوبان(مثل نسكافيه) ممكن اضافة نص جوز بيكان مجروش للكيك: ** ١٠٠ جرام زبده طريه ** حبتين بيض كبير **كوب سكر (٢٠٠جرام) اذا تحبوا الكيك حلاه قليل نقصوا ملعقتين من السكر -استخدمت في الوصفه ١٧٥ جرام ** ٢٢٥ جرام قشطه حامضه(sour cream) و بديلها قشطه طازجه و زبادي يوناني ساده في هالوصفه خلطت قشطه طازجه وزنها ١٦٠ جرام مع ٣ ملاعق زبادي يوناني ساده ** ٢٨٥ جرام دقيق ( كوبين ناقص ملعقتين ) للتنبيه ~~وزن الدقيق فالكوب المعياري عندي ١٥٠ جرام لذلك الافضل استخدام الميزان الالكتروني) ** ملعقه و نص صغيره بيكنج بودر + نص ملعقه صغيره بيكنج صودا + نص ملعقه صغيره ملح + ربع ملعقه بهار حلو (all spice) اختياري ** للتزيين صوص كراميل الطريقه؛ ١- نسخن الفرن على ١٨٠ مئويه (٣٥٠ فهرنهايت) ٢-نحضر طبقة الستروسل نخلط جميع المقادير جيدا حتى يتكون فتات و نضعه فالثلاجه ٣- نخفق الزبده الطريه مع السكر جيدا ثم نضيف البيض و نخلط ٤-نضيف القشطه الحامضه او بديلها القشطه الطازجه مع الزبادي اليوناني و نخلط جيدا ٥ نضيف المواد الجافه الدقيق و البيكنج بودر و البيكنج صودا و الملح و البهار الحلو نخلطها بخفه حتى تختلط المكونات جيدا و ما نبالغ فالخلط حتى لا يتأثر و يقل مفعول البيكنج بودر و البيكنج صودا في رفع الكيك ٥- ندهن الصينيه بالزبده و نضع نصف الخليط ثم طبقه من الستروسل و نحرك بالشوكه حتى تثبت ثم نضيف المتبقي من خليط الكيك و نضع على الوجه باقي الستروسل ٦- نخبز فالفرن المسبق التسخين (١٨٠مئويه) لمدة ٤٠-٥٠ دقيقه ، ممكن نوع الفرن كهرباء او غاز يختلف في توزيع الحراره ف نشوف الكيك بعد ٣٠ دقيقه و نتأكد نضج الكيك ٧- نتركها تبرد و نضعها في طبق التقديم و نزينها ب صوص الكراميل او خليط نستله مع كيري ( نص علبة نستله الكبيره مع ٦ حبات كيري او اي جبنة قشطه مثل فيلادلفيا)