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BOULANGERIE : L'automate va-t-il remplacer l'artisan ?

L'invasion des distributeurs automatiques de pain redéfinit l'accès à la baguette dans les campagnes françaises. Ce reportage présente le duel entre les leaders du marché et les inventeurs de machines haute technologie capables de cuire le pain en direct. Du succès des anciens forains du clan Maton à l'automate à 50 000 euros lauréat du concours Lépine, le documentaire dévoile les coulisses d'un business en pleine explosion. Un portrait factuel sur la mutation de la boulangerie artisanale face aux nouvelles exigences du 24h/24. Découvrez comment la technologie tente de sauver la tradition du pain frais. 🥖 Avec 5 nouvelles machines par jour en France, le distributeur devient incontournable. Préférez-vous le contact humain du boulanger ou la praticité du 24h/24 ? 00:00 - Introduction : 12 000 distributeurs de pain envahissent la France 00:44 - La famille Maton : Des forains aux rois de l'automate 10:15 - Innovation : La machine qui cuit votre baguette en direct 23:40 - Économie : Pourquoi investir 50 000€ dans un distributeur ? 24:10 - Bilan : L'avenir de la boulangerie artisanale face à la technologie 🔗 Toutes nos enquêtes Food Story ici : [   • Enquêtes  ]