노오븐 레어 치즈케이크 만들기 : No Bake Rare Cheesecake. [우미스베이킹:그녀의베이킹] скачать в хорошем качестве

노오븐 레어 치즈케이크 만들기 : No Bake Rare Cheesecake. [우미스베이킹:그녀의베이킹]

♡♡youtube채널 구독하기 .좋아요 및 아래 SNS 구독도 부탁드려요 ♡♡ ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 오븐을 사용하지 않고 앙글레이즈를 베이스로 치즈케이크 만들었습니다. 치즈케이크는 역시 사랑입니다. 저는 윗 바닐라크림을 생크림처럼 먹고 싶어 젤라틴을 아주 소량넣었습니다. 단단하게 굳히시고 싶다면 젤라틴양을 3g정도 사용하셔도 좋습니다. 바닐라빈페이스트 대신 바닐라빈, 바닐라익스트랙 사용하셔도 됩니다. 무스링에서 케이크를 분리하실때는 뜨거운 수건을 이용해서 무스링 가장자리를 살짝 녹여주시면 쉽게 분리하실수 있습니다. 다이제쿠키대신 오레오쿠키 사용하셔도 좋습니다. 재료(1호, 15cm) 80g digestive 다이제쿠키 40g melted butter 녹인버터 1. 다이제쿠키를 잘게 부숴 녹인버터를 넣고 버무리듯 충분히 섞어줍니다. 2. 1호 무스링 팬에 붓고 바닥에 깔고 냉장고에 넣고 30분정도 굳혀줍니다. 바닥에 흘러내리지 않도록 무스링 바닥에 랩을 씌워 만드셔도 좋습니다. ----------------------------------------------------------------- 앙글레이즈 레어치즈 200g cream cheese 크림치즈 24g egg yolk 계란노른자 65g milk 우유 50g sugar 설탕 4g gelatin 젤라틴 1/2ts vanilla extract 바닐라익스트랙 120g heavy cream 생크림 1. 계란노른자에 설탕을 넣고 섞어줍니다. 2. 우유를 붓고 노른자 덩어리가 없도록 섞어줍니다. 3. 약불로 83도까지 끓여줍니다. 4. 차가운 물에 불린 젤라틴과 바닐라익스트랙을 넣고 젤라틴이 녹도록 섞어준뒤 식혀줍니다. 5. 실온의 크림치즈를 부드럽게 푼다음 앙글레이즈(노른자반죽)을 넣고 섞어줍니다. 6. 생크림을 60%정도로 휘핑한뒤 크림치즈 반죽에 붓고 섞어줍니다. 7. 굳힌 다이제쿠키 시트위에 붓고 1시간이상 냉장고에 넣고 굳혀줍니다. --------------------------------------------------------------------------------------------- 바닐라 샹티크림 150g heavy cream 생크림 15g sugar 설탕 1/2ts vanilla bean paste 바닐라빈 페이스트 1g gelatin 젤라틴 1. 판젤라틴을 물에 불린뒤 수분을 제거하고 중탕으로 녹여서 준비합니다. 2. 생크림에 설탕과 바닐라빈페이스트를 넣고 60~70%정도로 휘핑합니다. 3. 녹인 젤라틴을 붓고 휘핑하여줍니다. *생크림이 너무 차가우면 젤라틴이 넣자마자 굳습니다. 실온 생크림을 사용하세요. 음원 ikson - Throwback   / ikson   카카오채널 : https://ch.kakao.com/channels/@hercoo... 블로그: http://blog.naver.com/ydiddnal 인스타그램:   / umi_s_   검색 : umis #치즈케이크 #홈베이킹 #노오븐베이킹