鹹肉紹菜豆腐湯 / Salted Pork, Chinese Leaf and Tofu Soup скачать в хорошем качестве

鹹肉紹菜豆腐湯 / Salted Pork, Chinese Leaf and Tofu Soup

歡迎到我們的專頁《獅房菜 Lions Kitchen》參觀（舊名《Stella and Yanton’s Kitchen》）：   / lionskitchenuk   歡迎到我哋個組《酮你細碳英國 - Keto / Low Carb / Lifestyle》參觀：   / 268251287963346   ——————————————————————————————————————— ——————————————————————————————————————— ～鹹肉紹菜豆腐湯～ 食譜 （生酮、低碳） ～Salted Pork, Chinese Leaf and Tofu Soup～ Recipe (Keto, Low-Carb) ——————————————————————————————————————— 材料（約3人份量）： A) Pork Belly Slices / 豬腩肉條 — 550g (請參看 (i)) B) Chinese Leaf / 紹菜 (又稱：黃芽白、大白菜) — 620g C) Tofu / 豆腐 — 400g D) Salt / 鹽 — 100g (請參看 (ii)) E) Ginger / 薑 — 2片 F) Chicken Stock / 雞湯 — 1.5L 食材注意事項： i) 如果覺得豬腩肉條太多脂肪，可以改用瘦肉。 ii) 盡可能使用海鹽。不建議使用高礦物質鹽，例如粉紅鹽、岩鹽等。因為這些鹽有大量不同種類的礦物質，在短時間內吸收過量，會有可能產生不良作用。 步驟： 0）把豬腩肉條及鹽放入保鮮袋中搖勻。之後，把整袋豬腩肉條放入雪櫃冷藏格最少一個晚上。 1）把紹菜莖切成條狀、紹菜葉切成塊狀， 莖和葉分開擺放。 2）把豆腐切成細塊，放一邊備用。 3）從雪櫃冷藏格取出豬腩肉條，並用冷水清洗一下。 4）在鑊中加入冷水，並放入豬腩肉條，水量要足夠蓋過所有豬腩肉條。 5）用中火煮，直至水滾之後，就可以把豬腩肉條夾起。 6）把豬腩肉條切成約 1cm 厚的細塊，放在一邊備用 7）在鑊中塗上適量的油，用中火把鑊燒熱。 8）放入 2 片薑並爆香。 9）加入紹菜莖略為炒一下。 10）之後，再加入紹菜葉，以及雞湯，煮約13分鐘至水滾。 11）再加入豆腐，煮5分鐘。 12）再加入豬腩肉片，煮5分鐘。 13）可以分裝上碗了。 Enjoy~!