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パールアガーを使ってレモン味のところてんを作りました。 寒天と違い弾力のある食感になります。 今回は天突きを使いましたが包丁で刻んでも作れます。 喉に詰まらせないようによく噛んでお召し上がりください。 材料 7杯分くらい。 【レモンゼリー】 パールアガー 47g グラニュー糖 124g 水 408g レモン汁 74g 【レモンシロップ】 グラニュー糖 28g 水 94g レモン汁 28g コアントロー 8g 【レモンジャム】 レモンピール 15g(市販のレモンピールです。細かく刻んで使いました。) グラニュー糖 10g 水 15g パールアガー https://www.fuji-onlineshop.com/SHOP/... #お菓子作り #ところてん #homemadefood #簡単おやつ #ゼリー