1年分のトマトを保存～瓶詰め保存術【自給生活北海道ぐるりの暮らし】#98 畑のトマトが最盛期のこの時期、保存用の瓶詰トマトづくりも日課となります。ジャムやピクルスなども、基本的にコツは同じです。 скачать в хорошем качестве

1年分のトマトを保存～瓶詰め保存術【自給生活北海道ぐるりの暮らし】#98 畑のトマトが最盛期のこの時期、保存用の瓶詰トマトづくりも日課となります。ジャムやピクルスなども、基本的にコツは同じです。

ウチの畑で、トマトのスペースは3坪ほど。 それでも、充分に「1年分のトマト」を育てることが出来ます。 7月末から食べ始め、食べきれない分はもちろん「保存」。 冷凍することも出来ますが、うちではもっぱら常温で保管できる「瓶詰め」です。 常温で数年間保存しても大丈夫なこの保存術は、覚えて損はありません。 トマトなら、25本～30本つくっておけば、次の夏までたっぷりと料理に使うことが出来ます。 【ぐるりの暮らし製作所】イトウシンジです。 北海道で農的生活をはじめて10数年…。 食、住まい、道具、エネルギーなどを【出来るだけ自給】し、【小さな里山づくり】をめざしながら暮らしています。 ★Youtubeでは週に１～２回、暮らしの様子をお伝えしています。チャンネル登録していただけると嬉しいです。 ★【暮らしを学ぶ＊暮らしで遊ぶ】をモットーに、 @エコビレッジライフ体験塾 という学びの場も行っています。 ▽▽9月11日（土）【摘んで食べる～道草ランチ】   / 269448481185351   ▽▽9月25日～26日【グリーウッドワーク講座～スツールづくり】 ▽▽10月には【納豆づくり】や【自家採種講座】も予定しています。 ＊講座・イベントへのお申し込み、お問い合わせは、ＨＰもしくはFacebookよりお願いいたします。▽▽   / ecovillagelife   ＊エコビレッジライフ体験塾：HP ▽▽ http://www.kurashi-taiken.net/index.html #エコビレッジライフ体験塾 #ぐるりの暮らし製作所 #保存食