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【超深度】咖啡大賽評審怎麼喝咖啡？揭秘精品咖啡巔峰！ ft. 査老師的咖啡宇宙｜TIANYU2FM - E098

咖啡對於越來越多的人來說已經成了生活中的必需品和幸福感來源。 根據CBNData《2024年中國青年咖啡消費洞察祭報告》顯示，絕大多數中國消費者已經養成每周喝咖啡的習慣，大約25%的消費者每天至少喝一杯咖啡。相比於2023年，這個數字又有了進一步的提升。 每年聊一次咖啡的話題也基本上成了本節目的慣例。 在和老朋友牛小咖老師討論了咖啡的制作和產業之後，今年呢，我們想挑戰一下，聊聊當今咖啡最前沿的精品咖啡和比賽。 本期節目，也是通過牛小咖的介紹，我們有幸邀請到了CBC中國區咖啡師大賽主審、知名咖啡博主——査老師的咖啡宇宙，來一起聊聊咖啡師大賽的評審是怎麼喝咖啡的。最名貴的咖啡到底好喝在哪裡？為什麼會有天價的咖啡豆？咖啡師大賽又在比一些什麼？ 查老師的咖啡宇宙 早在2006年，查老師就入行咖啡行業，從業時間將近20年。 愛上咖啡的他出身於生命科學的研究領域，他做過咖啡師，經營過連鎖咖啡品牌，做過咖啡培訓學校。如今，查老師是CBC中國區咖啡師大賽主審，同時經營自己的自媒體頻道。 他因為專業的咖啡內容與溫柔的為人而被大家所喜愛，並在小紅書和b站分別吸引了17w多和9w多的粉絲。 小紅書/B站：查老師的咖啡宇宙 在本期你會聽到： 聊到了為什麼會有6000塊錢一杯的天價咖啡？名貴的豆子到底好在哪裡、它們是如何被挑選出來的？咖啡師大賽在比些什麼？評審如何在比賽中打分？冠軍咖啡師代言連鎖品牌的作用？普通人如何找到好咖啡廳，如何喝出咖啡味道的區別？在經濟下行的趨勢下，咖啡精品化的未來與第四波精品咖啡浪潮是什麼？ 如果你喜歡咖啡，這會是一期特別幸福的節目。査老師溫柔又生動地為我們打開了咖啡前沿世界的大門！那就請你抱杯咖啡，和我們一起加入這場對話吧！ 信息更正備注：瑰夏首次出現在競標，是2004年。節目中為口誤。 結語 天宇：對我個人來說，這期節目最有趣的地方是査老師很舒服地展示並且調和了咖啡的簡單和復雜。如今，學習如何制作一杯咖啡已經不是一件困難的事情。但想要在多個參數的影響下做出一杯好喝的咖啡，則帶來了一種迷人的復雜性。因為口味這件事是非常精細、難以量化、並且個人的。那麼，如何找到自己和咖啡的關系，則可以是簡單而又復雜的。 再次特別感謝本節目的好朋友——牛小咖 將查老師介紹給我們！ ====================================== 如果你喜歡我們的內容，請訂閱我們的頻道！ 👉 https://tinyurl.com/ty2fm 和我們一起，每期探索一個未知領域！ 關注本節目音頻，更早收聽精彩對談！ 喜馬拉雅：https://xima.tv/1_P1RXTA?_sonic=0 網易雲音樂：https://music.163.com/#/program?id=25... 小宇宙：https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/... Apple Podcast：https://podcasts.apple.com/cn/podcast... Google Podcast：https://podcasts.google.com?feed=aHR0cHM6Ly9mZWVkcy5maXJlc2lkZS5mbS90aWFueXUyL3Jzcw%3D%3D&episode=NGM3NGE5ODAtZDY2ZC00NDViLWIyNDUtZmM2NDdiNmVjMTM2 Spotify: https://open.spotify.com/episode/1Ai1... ====================================== 關注我們以看到更多日常信息以及節目更新提醒！ Weibo: @tianyu2fm Twitter: @tianyu2fm 小紅書: @tianyu2fm 網址: https://tianyu2.fireside.fm/ TIANYU2FM提供的價值：每期對談一個陌生行業 我們是天宇和天域，是摯友，也是一起求知的夥伴。這是一檔為了開拓眼界，走出自己局限而設立的播客，通過與人的對談來試圖與未知的領域和知識產生互動。 本期節目制作： John（制片人） 在洋（節目剪輯） Alan（節目運營） 江涛（字幕校對） 主持人簡介： 天宇 | 大白（聲調偏低）：從事中日流行文化與媒介研究（文章見於澎湃新聞私家歷史、網易新聞歷史頻道等） 天域 | 傑激（聲調偏高）：服裝電商公司創始人、潮流服裝品牌UnDeR20合夥人 本期音頻發布於2024年5月9日。 #播客 #Tianyu2fm #对谈 #对谈未知领域 #podcast #咖啡 #精品咖啡 #咖啡豆 #頂級咖啡 #咖啡知識 #咖啡師大賽