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Como fazer carne de JACA

A carne de jaca é uma alternativa vegana e sustentável à carne animal, feita a partir da jaca verde. Ela tem uma textura que lembra frango desfiado ou carne desfiada, ideal para diversas receitas como coxinhas, hambúrgueres e recheios. Aqui está como fazer: Ingredientes: 1 jaca verde (de preferência pequena ou média) Água (o suficiente para cozinhar) Sal a gosto Temperos de sua preferência (alho, cebola, páprica, pimenta, etc.) Passo a Passo: 1. Preparação da jaca: Lave a jaca verde e unte as mãos e faca com óleo para evitar que o látex grude. Corte a jaca em pedaços grandes, preservando a casca. 2. Cozinhar a jaca: Coloque os pedaços em uma panela grande com água e um pouco de sal. Cozinhe até que a polpa esteja macia (aproximadamente 40 minutos). Pode usar uma panela de pressão para reduzir o tempo (15 a 20 minutos após pegar pressão). 3. Retirar a polpa: Espere os pedaços esfriarem. Retire a casca e descarte. Com as mãos ou um garfo, separe a polpa das sementes. Reserve as sementes para outras receitas, se quiser. Desfie a polpa com as mãos ou com garfos. 4. Temperar a carne de jaca: Em uma frigideira, refogue cebola e alho no azeite ou óleo. Adicione a carne de jaca desfiada e os temperos que desejar (páprica defumada, cominho, pimenta, molho de tomate, etc.). Cozinhe por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores. 5. Pronto para usar: Utilize a carne de jaca em receitas como recheio de tortas, tacos, sanduíches, ou onde preferir. Dica: Para um sabor mais próximo de carnes defumadas, adicione molho de soja (shoyu) e páprica defumada durante o tempero.