У нас вы можете посмотреть бесплатно Грибные «ароматические бомбы» — трюк с цветением масла или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Превратите любой соус из кладовой в грибы, полные умами, подходящие для вегетарианцев/веганов, в одной сковороде: обжаривание в масле → приготовление на пару → обжаривание. Подходит для томатной пасты, доубаньцзяна (сычуаньской пасты из бобов чили), хариссы, хрустящего чили, кочуджана и пасты карри/самбала с промаркированной этикеткой. Этот трёхэтапный метод позволяет получить глянцевые, насыщенно румяные грибы с насыщенным вкусом — быстрый заряд энергии на будний вечер. 👉 Совет по соли: Грибы теряют около половины веса во время приготовления. 0,4% соли в начале, а после уваривания — около 1%. 👉 Совет по маслу: Используйте масло не менее 4% от веса грибов (меньше, если в соусе уже есть масло). 👉 Совет по соусу: Лучше всего подойдут более густые пасты — жидкие, водянистые соусы будут просто обжариваться, а не обжариваться. Подходящие соусы и пасты: • Доубаньцзян — паста из ферментированных бобов чили; Землистый умами и острота • Паста из ферментированных черных бобов — пикантный, глубокий вкус • Тяньмяньцзян — сладковато-соленый, патока • Хрустящий чили — пряный, ореховый, ароматный • Паста тайского карри — яркий аромат, прекрасно сочетается с грибами • Самбал олек или самбал тумис — сбалансированная острота и насыщенность • Белакан (креветочная паста, совсем чуть-чуть) — фоновая насыщенность • Паста масала или порошок карри — теплая пряная основа, которая хорошо сочетается с грибами • Харисса — копченый чили и пряности • Томатная паста — насыщенный умами и карамельные ноты • Паста из анчоусов — чистый, насыщенный умами без рыбных ноток • Чесночная паста — сладкий и ореховый после созревания 📝 Совет: если вы используете острые соусы, выбирайте те, которые насыщенные (например, самбал или гочуджан). Можно использовать очень жидкие уксусные соусы, но сначала их нужно уварить, иначе они просто выкипят. ✨ Смело комбинируйте! ____ 📸 Подпишитесь на нас в Instagram » / w2kitchn #W2Kitchen #mushroomrecipe