비오는 날, 파전에 막걸리 공식은 언제부터였을까? скачать в хорошем качестве

비오는 날, 파전에 막걸리 공식은 언제부터였을까?

비오는 날 파전에 막걸리 공식은 언제부터였을까? 비가 오는 날에는 파전에 막걸리가 많이 팔린다. 왜 그럴까? 햇빛이 적은 날엔 행복감을 느끼게 하는 호르몬 분비가 적어 우울해지는데 파전과 같은 밀가루 음식에 들어있는 아미노산과 비타민 B는 신진대사를 활발하게 해 우울해진 기분을 풀어주는 효과가 있다. 농번기에 비가 내리면 일손을 멈춰야 했고 집에서 막걸리 한잔씩들 한 것에서 유래됐다고도 한다. 또다른 이유로는 70, 80년대 중동과 국내에 건축붐이 일면서 비가 오면 일손을 놔야했고 막걸리로 고단함을 달래며부터 붐이 일었다고도 한다. 즉 파전에 막걸리 공식은 70년대 이후에 생긴 용어다. 빗방울이 유리창에 부딪히거나 바닥에 떨어지는 소리는 부침개를 부칠 때 나는 지글대는 소리와 비슷하다. 부침개 소리가 무의식에 남아 있다가 비 오는 소리를 들으면 자기도 모르게 먹고 싶어진다는 것이다. 흥미로운 것은 막걸리가 파전의 소화를 돕는다는 것인데 막걸리 속의 누룩이 전분을 분해하는 역할을 하기 때문이다. 밥에 비해 소화가 안되는 밀가루 음식에 막걸리가 천연 소화제 역할을 했고 이러한 궁합이 지금까지도 이어지는 것이었다. 비가오면 생각나는 그사람과 막걸리랑 파전. 영화보다가 나온 막걸리 장면에 옥상에서 파전 부치며 막걸리 한잔 들이켜본다. 식이섬유와 유산균이 풍부한 막걸리와 파전. 흐린 겨울 날씨에도 나름 어울린다. 꼭 비가 아니더라도 눈 내리는 풍경에, 막걸리와 파전 공식도 괜찮을 거 같다.