MALATYA’dan Bilmediğiniz 4 Tarif! Lezzeti ÜFFF! Maliyeti YAAA! Dedirtecek 🍀| En Kıymetlilerimiz B2 скачать в хорошем качестве

MALATYA’dan Bilmediğiniz 4 Tarif! Lezzeti ÜFFF! Maliyeti YAAA! Dedirtecek 🍀| En Kıymetlilerimiz B2

En Kıymetlilerimiz serisinin 2. bölümünde, sizleri Malatya'nın mutfak dünyasında bir yolculuğa çıkaracağız. Bu kez dört muhteşem Malatya lezzetiyle karşınızdayız: Mahluta, Yoğurtlu Pirpirim, Ekşili Köfte ve inanılmaz kolay Dut Pestili Kavurması. Daha önce denemediğim enteresan yemekleri denemek istiyorum, diyorsanız mutlaka videomuzu izleyin. Afiyet olsun! @SelpakTr 'ın katkılarıyla ! #EnİyisiSelpakKullan #selpak #malatya #isbirligi Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:    / @refikaninmutfagi   Ekşili Köfte Servis: 4-6 kişilik Zorluk: orta Hazırlama: 25 dakika Pişirme: 20 dakika 2 su bardağı yarma 300 gram kiraz yaprağı veya ıhlamur yaprağı 3 çorba kaşığı tereyağı 1 kg yoğurt 5-6 adet kuru soğan 1,5 çorba kaşığı un 1 yumurta sarısı 2 çorba kaşığı erik ekişi veya nar ekşisi Tuz Yapılışı • 2 su bardağı yarmanın üzerine 1 tutam tuz serpin ve üzerine 1 su bardağından daha az ılık su ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Yoğururken kenara biraz su alın ve elinizi ıslatarak yoğurun. Hamur kıvamına geldiğinde iç harcınız hazır olmuş olacak. • Kiraz yaprakları veya ıhlamur yaprakları körpe ise haşlamadan sarmaya başlayabilirsiniz. Fakat yaprakları hafif sıcak su içinde bekletmek sarmayı daha kolay hale getirecek. • Hazır olan yaprakların içine fındık büyüklüğünde iç harçtan koyun ve yaprakların kenarlarını katlamadan incecik sarın. Sardığınız yaprakları iki parmağınızın arasında alarak bekletin. Bu yaprakların açılmamasını ve birbirine yapışmasını saplayacak. • Tüm yaprakları sardıktan sonra tencereye sık sık olacak şekilde dizin ve 1 tutam tuz serpin. Üzerine ağırlık yapması için bir tabak kapatın ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave ederek pişirin. Köfteler pişerken piyazlık doğradığınız yaklaşık yarım kilo soğanı 2 yemek kaşığı tereyağı ile kavurmaya başlayın. Sürekli karıştırarak soğanları karamelize haline getirin. • Yemeğin terbiyesi için 1 kg yoğurdun içine 1 yumurta sarısı, 1,5 çorba kaşığı un, 1 tutam tuz, 1 yemek kaşığı ekşi ekleyin ve güzelce çırpın. • Bu karışımı ocağa alın ve ısıtın. Kaynamaya başlayınca pişen köftelerin üzerine ekleyin ve bir taşım kaynatın. • Tüm lezzetler iç içe geçtiğinde sunum tabağına hem köftelerden ve hem sosunda ekleyin. • Tenceredeki sostan 2 kepçe karamelize olan soğanların üzerine ekleyin ve bu karışımı köftelerin üzerini kaplayacak şekilde servis edin. • Son olarak üzerine 1 tutam serptiğiniz 1 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp üzerine dökün. Yoğurtlu Pir pirim Servis: 4-6 kişilik Zorluk: kolay Hazırlama: 10 dakika Pişirme: 10 dakika 1 bağ Semizotu 1 çay bardağı haşlanmış pilavlık bulgur 1,5 su bardağı su 2 diş sarımsak 500 gr süzme yoğurt 2 tutam tuz Üzeri için 2 tutam kırmızı pul biber Yapılışı • 1 çay bardağı pilavlık bulguru 1,5 su bardağı su ile 1 tutam tuz ekleyip. Haşlandığında dibinde bir miktar su kalmasına dikkat edin eğer tüm suyu çekerse dibine bir miktar su ekleyebilirsiniz. • 2 diş sarımsağı havanın içine alın, üzerine 1 tutam tuz serpin ve iyice ezin. 500 gr süzme yoğurdun içine ekleyin ve karıştırın. • 1 bağ semizotunun yapraklarını saplarından ayıklayın ve yoğurdun içine atın. Saplarını ince ince kesin üzerine birazcık tuz serpin ve ovalayın. Yumuşayan sapları da yoğurdun içine aktarın. • Haşlanıp soğuyan bulgurları da suyuyla birlikte semizotların üzerine ekleyin ve karıştırın. • Bütün malzemeler harmanlandıktan sonra sunum tabağına alın ve üzerine 2 tutam kırmızı pul biber serpin. ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu ►İngilizce Kanalımız:    / refika   ►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL ► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL