Maklube Tarifi - Patlıcanlı Etli Pirinç Pilavı / YÖRESEL LEZZETLER скачать в хорошем качестве

Maklube Tarifi - Patlıcanlı Etli Pirinç Pilavı / YÖRESEL LEZZETLER

Malzemeler: yarım kilo dana kuşbaşı 3 tane büyük patlıcan 1 büyük su bardağı pirinç pilavı yarım çay bardağı şehriye 1 çay bardağı sıvıyağı yarım çay bardağı zeytinyağı 1 çorba kaşığı tereyağı 2 çay kaşığı tuz yarım çay kaşığı karabiber yarım çay kaşığı kimyon yarım çay kaşığı pulbiber yarım çay kaşığı kekik Yapılışı: Öncelikle etlerimizi düdüklü tencereye koyup üzerlerine tuz ve baharatlar ile boyunca su ekleyip iyice pişirelim. Patlıcanları çizgili halde kısman soyalım. Sonra yaprak dilimleri şeklinde ince uzun bir şekilde doğrayalım. Doğramış olduğumuz patlıcanları tavada sıvıyağı içerisinde iki tarafını da az kızartıp bir tabağa kağıt peçete üzerine koyalım, böylece fazla olan yağlarını kağıt peçete ile almış olacağız. Kızartmış olduğumuz patlıcanları büyük bir tencere içerisinde ortası boş kalacak şekilde kenarlara dizelim. Boş bırakmış olduğumuz orta kısma etlerimizi koyalım. 1 tavada zeytinyağı içerisinde şehriyeleri kızartıp üzerine iyice yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ekleyelim. Pirinçlerimizin üzerine de tereyağını koyup 2 - 3 dakika daha kızartmaya devam edelim. Kızartmış olduğumuz pirinç ve şehriyeleri etlerimizin üzerine yerleştirelim. Patlıcanları da pirinçlerin üzerine kapatalım. Hafif ateşte 20 - 25 dakika pişirmeye bırakalım. Pirinçlerimiz suyunu çekince yemeğin altını kapatalım. Tenceremizin üzerine büyükçe bir tepsi koyup tencerimizi ters çevirelim. Maklubemiz yemeğe hazırdır. AFİYET OLSUN #maklubetarifi #etlipirinçpilavı #patlıcanlıetlipilav