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torta dacquoise al cocco e millefoglie📌 SENZA UOVA

Torta dacquoise al cocco e millefoglie Una torta deliziosa è fatta in una versione senza uova ☺️un po’ elaborata nella preparazione ma vi assicuro che ne vale la pena! Ho fatto uno strato di dacquoise al cocco, uno di pasta sfoglia e per le creme ho scelto una mousse al cioccolato ed una crema chantilly fatta senza uova! Se vi piace il cocco ed il cioccolato questa torta fa per voi! Social 📱🖥 ~blog: https://blog.giallozafferano.it/esplo... ~youtube :    / esplosionedigusto   ~Instagram: https://www.instagram.com/esplosioned... ~fb:   / esplosionedigusto   ~TikTok: https://www.tiktok.com/@esplosionedig... ~WhatsApp: https://whatsapp.com/channel/0029Vau6... Provate anche:    • Torta mimosa cocco e Nutella 🌼 8 Marzo      • torta kinder pingui al cocco      • crostata morbida al cocco   Ingredienti per la dacquoise al cocco: 150 ml aquafaba 50 g zucchero 50 g farina di mandorle 125 g zucchero a velo 5 g lievito in polvere per dolci 25 g amido di mais 100 g cocco grattugiato (rapè) 25 g fecola di patate per la mousse al cioccolato: 100 g cioccolato fondente 100 ml panna da montare 250 g panna montata per la crema chantilly: 50 g panna liquida 200 ml latte 70 g zucchero 20 g burro 16 g amido di mais 16 g amido di riso vaniglia 100 g panna montata inoltre ci occorre: 1 pasta sfoglia Passaggi Preparazione dacquoise al cocco senza uova: In un recipiente mettiamo l’ aquafaba, lo zucchero semolato ed iniziamo a montare. Aggiungiamo lo zucchero a velo un po’ alla volta e continuiamo a montare. Mettiamo l’amido, la fecola, la farina di mandorle, il lievito, aggiungiamo il cocco ed amalgamiamo bene. Mettiamo il composto ottenuto nello stampo rivestito di carta forno, cospargiamo e livelliamo delicatamente poi facciamo cuocere a 180° per circa 30 min. Una volta cotta e raffreddata ricaviamo un disco. Preparazione mousse al cioccolato: Facciamo sciogliere il cioccolato con la panna liquida bollente. Aggiungiamo la panna montata un po’ alla volta ed amalgamiamo. Preparazione crema chantilly: In un recipiente mettiamo lo zucchero, l’amido di riso, l’amido di mais e mischiamo. Aggiungiamo il latte bollente un po’ alla volta amalgamando. Mettiamo un po’ di vaniglia e facciamo cuocere in microonde per qualche minuto (fino a quando non si addensa). La tiriamo fuori ogni minuto per girarla. Una volta addensata aggiungiamo il burro, rimuoviamo la buccia, copriamo con la pellicola e lasciamo raffreddare. Una volta fredda aggiungiamo la panna montata ed amalgamiamo. Facciamo dei buchi con una forchetta nella pasta sfoglia e facciamo cuocere a 200° per circa 20 min. Una volta cotta e raffreddata bene ricaviamo un disco della stessa dimensione della dacquoise. Assemblaggio: Mettiamo una striscia di acetato sul bordo dello stampo. Aggiungiamo il disco di sfoglia (io ho scelto di farlo più piccolo dello stampo). Mettiamo sopra la crema chantilly e livelliamo. Aggiungiamo il disco di dacquoise (anche questo leggermente più piccolo) e la mousse al cioccolato. Completiamo con un po’ di sfoglia e dacquoise sbriciolati sopra. Mettiamo in freezer per circa un’ ora poi decoriamo a piacere! #dacquoise #esplosionedigusto #millefoglie #torta