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El sagú es una fuente de energía rápida gracias a sus carbohidratos, es libre de gluten, mejora la digestión con su fibra y almidón resistente, y aporta minerales como hierro y potasio, siendo ideal para convalecientes y para la recuperación deportiva, aunque debe consumirse con moderación por su alto índice glucémico, especialmente para diabéticos. Beneficios clave Energía rápida: Alto en carbohidratos y almidón, proporciona energía inmediata, ideal para deportistas y para convalecientes. Salud digestiva: La fibra y el almidón resistente promueven bacterias intestinales saludables, mejoran el volumen de las heces y previenen el estreñimiento. Sin gluten: Perfecto para personas con intolerancia al gluten o celiaquía, ya que no contiene cereales. Rico en minerales: Contiene hierro, fósforo, cobre, manganeso, magnesio y zinc, que apoyan la salud ósea y la circulación. Propiedades calmantes: Su consistencia gelatinosa ayuda a calmar el sistema digestivo y se usa en emplastos para suavizar la piel irritada. Ayuda con la anemia: Su contenido de hierro es beneficioso para quienes tienen deficiencia de este mineral, señala Redcliffe Labs. Consideraciones Moderación: Es rico en carbohidratos y tiene un alto índice glucémico, por lo que personas con diabetes deben moderar su consumo. Nutrientes limitados: Carece de proteínas y fibra en comparación con otros alimentos, por lo que debe equilibrarse con otros nutrientes.