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『切って漬けるだけ！』白菜漬けの作り方。毎日食べたくなるお漬物！

今回は『白菜漬け』をご紹介します。 最高の常備菜！毎日食べたくなるお漬物です♪ ごはんのお供に！ ◉切って漬けるだけ！ジップ袋で簡単に作れます ◉1週間は保存可。作り置きして毎日の献立にどうぞ♪ ◉動画の後半では、白菜漬けを使った簡単アレンジレシピをご紹介！ 『給料日前の救世主！』豚バラ白菜もオススメ   • 『給料日前の救世主！』豚バラ白菜の作り方。旨すぎ節約レシピ♪   ↓「野菜好きの、週末主夫」のチャンネル登録はこちらからお願いします。 / @shumatsu_shuhu これからも美味しいレシピや役立つ情報をご紹介していきます。 応援をよろしくお願いします！ 【レシピメモ】 ■白菜漬け ＜所要時間：20分（塩漬け時間1時間除く）＞ 🔳材料（作りやすい分量） ・白菜　1/4株（850g） ・塩　 17g（白菜の重さの2％） ・鷹の爪　 1本 ・だし昆布 4g ◉調味料 (A)砂糖　小さじ1 (A)顆粒だし　2g (A)昆布茶　　3g (A)お酢　大さじ2 ①白菜の葉は内側と外側で分けて切ると大きさがそろいます（動画内を参照） ②全部切り終えたら白菜を洗い、ザルに上げて水気をとっておく ③ジップ袋に白菜と塩を加えよく揉み込む（ポイント❶） ※全体の半分の量の白菜を入れたら塩を加える。更に残りの白菜を加えて塩を加える。 塩は2回に分けて加えると白菜に均等に混ざりやすい◎ ④フライパンやバットを用意し空気を抜きながら袋を入れる。1キロ程度の重しをのせ1時間そのまま置く（途中で、一度ひっくり返す。短時間で水が出ます） ⑤鷹の爪は種を取り、だし昆布は濡らしたペーパーで表面を軽く拭き、それぞれキッチンバサミで細切りにする ⑥（1時間経ったら）白菜をザルに上げ、白菜の水気をしっかり絞ったらジップ袋に入れる（ジップ袋は軽く洗い再利用）（ポイント❷） ⑦白菜に調味料(A)と鷹の爪、昆布を加え揉み込む（ポイント❸） ⑧なるべく空気を抜き封を閉めたら冷蔵庫で休ませる ⑨2時間で浅漬け。半日でしっかり味が染みた白菜漬けの出来上がり！ 《ポイント》 ❶塩の分量は、白菜の重さの2％。塩を2回に分けて加えると均等に混ざりしっかり塩漬けできます！ ❷塩漬けにした白菜は調味料を加える前にしっかり水気を絞る◎ ❸和風の顆粒だしと昆布茶を加えるのがポイント！お出汁の風味が美味しさの秘訣です♪ ＊＊＊＊＊＊＊ 自己紹介 ＊＊＊＊＊＊＊ ■KUWA（くわ） 1978年生まれ 新潟県出身 たっぷり野菜料理研究家（元保育園の調理師） このチャンネルでは「週末、家族がリクエストする料理」を夫が振る舞います。 家族が外出の際は1人で食べる動画になっちゃいますが。。。（笑） ぜひ、美味しいレシピを参考にしていただいて 皆さんの大切な人を笑顔にしちゃってください！ 動画を見てなかなか楽しめたじゃないかって方は 『グッドボタンを』 お料理じょうずになりたい方は 『チャンネル登録』お願い致します！ ＊＊＊＊＊＊＊ 愛用の調理器具 ＊＊＊＊＊＊＊ ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 深型 S M L サイズ 3サイズセット（シール蓋付） https://amzn.to/45ebPcf ■野田琺瑯 保存容器　レクタングル 浅型 S M L サイズ 3サイズセット （シール蓋付） https://amzn.to/45ec3jB ■無印良品 シリコーンスパチュラ 約長さ26cm（黒） https://amzn.to/49gJxOG ■MUJI 無印良品 シリコーンジャムスプーン 約長さ19cm （ 黒） https://amzn.to/4cy1mLY ■ポリ袋ホルダー以外にも色々使える優れもの（お漬物作りに最高！） 山崎実業(Yamazaki) ポリ袋エコホルダー https://amzn.to/3IiLQWr ■感動的な切れ味のスライサー 下村工業 日本製 プログレード 快速細千切り器 PG-619 https://amzn.to/3VncVQ2 ■セットもおすすめです 下村工業 日本製 プログレード 野菜調理器セット （スライス / 千切り / 細千切り / おろし） https://amzn.to/3Vm4Jzn ■感動的な切れ味のピーラー 下村工業 日本製 プログレード スピード ピーラー/食洗器対応 https://amzn.to/3KNlWvo ■プロ料理人監修で開発に1年！これ以上切れる万能キッチンバサミは知らない SAVAQ キッチンバサミ/オールステンレス/食洗機対応 https://amzn.to/3QRDkmu ■使いやすくて切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞ 三徳包丁 刃渡り180mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3NFgBbF ペティナイフ 刃渡り155mm（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/42JQ3du 牛刀包丁 刃渡り205mm（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/42OgMFM スライサー包丁 刃渡り217mm（ハム 刺身用） https://amzn.to/3NfbUUh ■手入れが楽で切れ味見事な包丁【GLOBAL-IST】シリーズ＜吉田金属工業＞ 万能包丁 刃渡り19㎝（肉 魚 野菜用） https://amzn.to/3XjxoEo 小型包丁 刃渡り15㎝（皮切り 飾り切り用） https://amzn.to/3qWAYbq ■料理を始めるならとりあえずこのセット ティファール(T-fal) 取っ手のとれる 鍋 フライパンセット 9点セット https://amzn.to/46cHMS6 ■本格志向の方にはこのフライパン Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 20cm 」 https://amzn.to/3PiCHBV Ballarini バッラリーニ 「 トリノ フライパン 24cm 」 https://amzn.to/3qTzzlM Ballarini バッラリーニ 「 サリーナ フライパン 28cm 」 https://amzn.to/3CBuCR1 ■包丁に優しいまな板 woodpecker（天然木 いちょうの木　Mサイズ） https://amzn.to/3XeTJTs woodpecker （天然木 いちょうの木　Lサイズ） https://amzn.to/3NBslvG ■包丁後が目立たない高性能ゴムまな板 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Sサイズ） 255×175×8mm https://amzn.to/42R9P71 ノボダ RUBBER Rubber（ゴムまな板 黒 Mサイズ）300×200×8mm https://amzn.to/42M1MrT ■お洒落で使いやすいおろし金 [マイクロプレイン プレミアムクラシックシリーズ ゼスターグレーター https://amzn.to/3JrGU2j ■妻と母親に絶賛のシリコンおたま 無印良品 シリコーン調理スプーン（小） https://amzn.to/3NDZJ4P 無印良品 シリコーン調理スプーン（大） https://amzn.to/42Shf9X ■iwaki(イワキ) の使いやすい耐熱ボール（丸型・角形） 丸型 2.5L 外径25cm 電子レンジ/オーブン/食洗器対応 https://amzn.to/3qW1PUO おすすめの3種セット 大中小 1500ml・900ml・500ml 3個セット https://amzn.to/44fgrwQ 2L 角型 オーブンウェア グラタン皿 レンジ・オーブン可 https://amzn.to/3JoXqju ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 https://amzn.to/42T0Gus ■必需品の計量カップ OXO 計量カップ（電子レンジ 食洗機対応 500ml) https://amzn.to/3Pnn5wX ■キズがつきにくいボール アーネスト ボウル・ザル・プレート(新素材ステンレス「新銀河」使用) https://amzn.to/3JpcZb8 ■休肝日にはコレ 【内臓脂肪を減らす】 からだを想う オールフリー 350ml 24本 https://amzn.to/3qRGqfz ※1本103円！ ------------------- 動画でよく使う調味料 ------------------- ■これさえ使えば旨くなる（1699年創業 鰹節・だし専門店のにんべんさんに感謝！） にんべん 白だし 1000mL https://amzn.to/42XVm98 にんべん つゆの素 1000ml（ゴールド） https://amzn.to/3NjVRVd ------------------- 愛用の撮影機材 ------------------- ■超コンパクトで動画撮影には最適 ソニー VLOGCAM ZV-1（シューティンググリップキット） https://amzn.to/3CDIjPu ■狙った音を逃さない優れもの ソニー ショットガンマイクロホン ECM-G1 https://amzn.to/3NGBoM0 ■暗い雨の日でも快適に撮影できる照明 Falcon Eyes RX-18TD 3000-5600k 100W https://amzn.to/3NCRXIp ■照明器具とセットで使うにはこのスタンド K&F Concept ライトスタンド 撮影用 カメラ三脚 ライトスタンド 55cm-220cm https://amzn.to/42SkBtz ※amazonアソシエイトでリンクを生成しています #漬物 #白菜 #白菜漬け