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Como hacer molotes (a mi estilo)

Molotes (a mi estilo) Ingredientes ° 100 grms. de harina de maíz MASECA es igual a 1 taza ° 100 grms. de harina de trigo es igual a poco menos de una taza ° 1 cucharadita de sal ° 1 taza de agua tibia ° aceite el necesario PARA RELLENAR NECESITAMOS: ° Variedad de guisados ( tinga, papas con chorizo, rajas, requezón, flor de calabaza etc.) ° Queso rallado PARA SERVIR NECESITAMOS: ° Queso fresco desmoronado ° Crema de leche ° Salsas a tu gusto (puede ser salsa verde y salsa roja) ° Lechuga picada PREPARACION: ° Mezclar la harina de maíz, la harina de trigo y la cucharadita de sal. Agregar de a poco la taza de agua hasta formar una masa suave y flexible pero que no se pegue en las manos. ° Cuando la masa tenga la consistencia deseada, formamos 6 o 7 testales calculando que queden del mismo tamaño para que todos los molotes queden del mismo tamaño. ° Para formar los molotes tomamos una bolita o testal y lo llenamos de un poco de aceite para que sea más fácil formarlos. Ponemos la bolita en medio de dos hules y con las manos vamos a ir estirando y formando como una tortilla alargada y delgada. ° Les ponemos guisado al gusto y queso y las cerramos como en forma de una empanada y presionamos bien las orillas para que no se abran. ° Las pasamos a la sartén con aceite que ya debe estar caliente y vamos a freírlas hasta que estén doradas. En seguida las pasamos a papel absorbente para quitar el exceso de grasa. ° Para servir, les agregamos crema de leche, salsa al gusto, lechuga picada y queso.