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Recolectando guindas.

Recolectando guindas. http://huertadelcorneja.com/las-guindas/ Las guindas son las frutas de los guindos, son más pequeñas, blandas y ácidas que las cerezas. Maduran en el mes de julio, por lo que son un alimento sabroso y muy fácil de obtener para las aves, que forman bandadas capaces de acabar en uno o dos días con las guindas pintonas de cualquier árbol. Nosotros utilizamos redes ligeras de polietileno o mallas antipájaros, así nos aseguramos que consumiremos nuestras guindas bien maduras. Las guindas son más sabrosas, dulces y menos ácidas cuando están más maduras por eso las dejamos en el guindo hasta que alcanzan un color rojo oscuro, casi negro, entonces es cuando las recolectamos. Hoy se incluyen en el grupo de las superfrutas. Son excelentes para dar sabor y color a tartas, yogures, pasteles, bizcochos, helados, bombones, turrones… La mermelada de guindas, es mucho más fina y aromática que la de cerezas. http://huertadelcorneja.com En muchos lugares se utilizan las guindas para elaborar licores.