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[SUB] 완벽한 타르트지 만들기 파트 슈크레 Pate Sucree Sweet Pastry Crust

#홈베이킹 #베이킹기초 #파트슈크레 #타르트지만들기 #타르트종류 ▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽ 앞으로 맛있는 타르트 레시피들을 많이 선보이려고 하는데요.다양한 타르트를 만들기에 앞서 타르트지 만들기의 기본영상을 올려보았습니다. 타르트의 종류는 크게 3가지로 나눌 수 있습니다.‘파트’ 는 불어로 반죽이란 뜻입니다. 1. 파트 슈크레 (Pâte Sucrée) '슈크레'는 불어로 '설탕'이란 뜻 입니다. 바삭하고 단단한 식감의 타르트지로 수분이 많은재료를 담습니다. 2. 파트 브리제 (Pâte Brisée) '브리제'는 불어로 '부서지는’ 이라는 뜻인데요. 키슈나 에그타르트, 피칸파이처럼 바삭하고 잘 부서지는 식감을 위해 사용합니다.설탕이 들어가지 않습니다. 3. 파트 샤브레 (Pâte Sablée) 샤브레'는 불어로 '모래'라는 뜻 입니다. 파트 슈크레 보다 더 부드러운 식감을 갖은 타르트지입니다.바삭한 반죽의 식감때문에 반죽을 그냥 과자로 만들어 먹을 수도 있답니다. 재료 박력분250g / 슈가파우더 70g / 아몬드가루40g 소금 5g / 달걀 1개 / 차가운 무염버터 120g -------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. -------------------------------------- Claire's Cooking N Craft SNS* RECIPE WEBSITE ▶ https://www.cookingclaire.com INSTAGRAM ▶ / cooking_claires BLOG ▶ https://blog.naver.com/sugarberrys E-MAIL ▶[email protected]

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