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Traditioneller Sautanz mit Spitzenkoch Max Stiegl am Hansberg | MeinBezirk.at

Die Gastwirtschaft am Hansberg lud gemeinsam mit Spitzenkoch Max Stiegl zu einem traditionellen Sautanz ein. Dabei geht es nicht nur um Kulinarik, sondern auch um Bewusstsein – nämlich das Tier in seiner Gesamtheit zu schätzen und zu nutzen. Von 8 bis 18 Uhr wurde von Max Stiegl und seiner Crew ein ganzes Schwein – vom Rüssel bis zum Schwänzerl – verarbeitet und verkocht. Für die Besucher gab es Einblicke in die nachhaltige Bio-Landwirtschaft, in die Kunst des „nose-to-tail“-Kochens und auch viele Geschmackserlebnisse. #sautanz #tradition #spitzenkoch #meinbezirk

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