최애빵 등극! 쫀득한 모찌빵 5가지 맛 (기본/크랜베리/말차/초코/황치즈) 켄우드 KPL9000S 반죽기 скачать в хорошем качестве

최애빵 등극! 쫀득한 모찌빵 5가지 맛 (기본/크랜베리/말차/초코/황치즈) 켄우드 KPL9000S 반죽기

#모찌빵#크림치즈빵#5가지모찌빵 ✔️아이와 같이 생활하는 공간에서 촬영을 하다 보니 오디오 녹음이 매끄럽지 않은 점 양해 부탁드립니다. ✔️4K(2160p) 화질로 설정하시면 더 선명하게 시청하실 수 있습니다. ✔️레시피 사용 시 출처를 꼭 밝혀주세요. (레시피로 클래스 사용 및 영상의 2차 편집을 금지합니다.)   / gunbbaaaaaang   안녕하세요~ 건빵입니다 ^^ 빵은 쫀득하고 꾸덕한 크림치즈를 가득 채운 5가지 맛 모찌빵이에요☺️ 낮은 온도로 구워서 뽀얀 색감에 개인 차이는 있겠지만 저는 딱 이 정도 빵, 크림치즈 비율이 맛있더라고요~ 더 얇으면 빵의 쫀득함이 덜한 거 같아요~ 그리고 굽고 나서 바로 먹는 것보단 냉장 숙성하게 되면 크림치즈에서 수분이 나와 빵을 더 쫀득하게 만들어준답니다. ❗️완전 강추❗️바로 맛보고 싶으시겠지만…^^ 꾸욱 참고 냉장 숙성 후 드셔주세요~ 5가지 맛은 기본/크랜베리 말차/초코 황치즈로 준비했고요. 기본, 크랜베리, 초코는 정말 호불호 없이 맛있고, 썁사름한 맛이 매력적인 말차! 더 좋아하시면 레시피엔 3g 들어갔지만 4~5g으로 늘려 보셔도 좋을 거 같아요~ 그리고 황치즈는 말해 모해... 단짠 단짠^^ ✍️ 재료 (맛별로 2개씩 총 10개 분량) ▪빵 반죽 강력분 - 200g 중력분 - 20g 설탕 - 15g 소금 - 4g 골드 이스트 - 4g 꿀 - 10g 우유 - 135g 무염버터 - 20g ▪크림치즈 베이스 (이걸 5등분해서 사용) 크림치즈 - 520g 슈가파우더 - 65g ✔기본맛 크림치즈 베이스 130g ✔말차맛 크림치즈 베이스 130g + 말차가루 3g ✔크랜베리맛 크림치즈 베이스 100g + 크랜베리 30g ✔초코맛 크림치즈 베이스 100g + 코코아파우더 15g + 초코칩 30g ✔황치즈맛 크림치즈 베이스 100g + 황치즈가루 15g + 파마산치즈가루 5g ✍️레시피 1 . 버터를 제외한 모든 재료를 볼에 넣어주세요. 2 . 저속으로 재료를 뭉쳐주고 중속 (2.5~3단)으로 올려주세요. 3 . 5분 정도 돌리고 잘게 썬 버터를 넣어주세요 4 . 반죽이 매끈하고 신장성이 생기면 완성. (약 15분 소요. 반죽기 성능마다 상이함) 5 . 마지막에 저속으로 글루텐 안정화 시켜주세요. 6 . 1차 발효 60분 (26~27도) (날씨가 추운 겨울철엔 따뜻한 물 한 컵과 전자레인지에 발효해 주세요. 시간보다는 상태를 체크! 손가락으로 눌렀을 때 모양을 유지하는 정도) 7 . 발효하는 동안 빵 속에 채울 크림치즈를 준비해 주세요 8 . 실온에 1~2시간 정도 뒀던 크림치즈를 풀어주고 슈가파우더(체 쳐서)를 섞어 크림치즈 베이스를 만들어 주세요. (만들어진 크림치즈 베이스를 5가지 맛으로 나눠서 사용할게요) 9 . 크림치즈 베이스에 맛별로 가루류를 섞고 아이스크림 스쿱을 이용해서 모양을 잡아주세요. (크림치즈는 사용 전까지 냉동 보관) 10 . 1차 발효가 완료된 반죽을 10등분 (40g씩) 분할해 주세요. 11 . 반죽 표면을 매끄럽게 둥글리기 하고 벤치타임 15분해 주세요. 12 . 반죽을 대략 지름 10cm 정도로 밀어주고 크림치즈를 채워 성형해 주세요. (최대한 동그랗게 성형해 주셔야 구워지면서 이뻐요!) 13 . 빵을 눌러 납작하게 모양을 잡아주고 2차 발효 20분해 주세요. 14 . (인헨스 오븐, 2단) 150도 예열, 140도 14분 15 . 다 구워진 빵은 바로 식힘망으로 옮겨 완전히 식힌 다음 냉장 숙성(반나절~ 하루) 해주세요. (크림치즈에서 수분이 나오면서 빵을 더 쫀득하게 만들어줘요!) 냉장 보관 3~4일, 그 이상 보관 시 처음부터 냉동 보관 후 실온 해동 30분 ✔️사용한 제품 ↪️쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. (쿠팡 외 다른 구매 링크는 수익과 상관없는 정보 공유 링크입니다!) -인헨스 WOP100 오븐 https://link.coupang.com/a/b7L4nS -강력분 https://link.coupang.com/a/b4e3On -중력분 https://link.coupang.com/a/b99m2v -세미드라이이스트(골드) https://www.bakingschool.co.kr/shop/g... -크림치즈 https://link.coupang.com/a/cbASnx -슈가파우더 https://link.coupang.com/a/cbASGe -말차 https://www.bakingschool.co.kr/shop/g... -크랜베리 https://link.coupang.com/a/cbATBa -코코아파우더 https://link.coupang.com/a/cbAWgu -초코칩 https://www.bakingschool.co.kr/shop/g... -황치즈가루 https://link.coupang.com/a/cbATZ6 -파마산치즈가루 https://link.coupang.com/a/cbAUf2 -아이스크림 스쿱 https://link.coupang.com/a/cccaQ5