Pan Fried Venison Steaks w/lush Wine Sauce Xmas - Χριστουγεννιάτικο Ζαρκάδι με πλούσια σάλτσ.Κρασιού скачать в хорошем качестве

Pan Fried Venison Steaks w/lush Wine Sauce Xmas - Χριστουγεννιάτικο Ζαρκάδι με πλούσια σάλτσ.Κρασιού

Pan Fried Venison Steaks with lush Wine Sauce for your Christmas table – Hristougenniatiko Zarkadi me plousia saltsa Krasiou BY: Greek Cooking Made Easy SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes! https://bit.ly/2TEl0NY You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below! Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ! https://www.greekcookingmadeeasy.com/ NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈. ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈. LINKS: Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/ YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy   Τumblr:   / greekcookingmadeeasy   Instagram:   / greek_cooking_made_easy   Pinterest:   / greek_cooking_made_easy   LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy Serves 4 persons Late autumn is deer/venison hunting season. If you are looking for an impressive recipe to serve to a small number of people at a sit-down dinner during the Holiday season, this fits the bill exactly. It is one of my favorites because the rich marinade, made with plenty of wine, fruits and vegetables, tenderizes the venison steaks and complements it gorgeously. Then at the last minute, you quickly pan fry the steaks and serve them to your impressed guests. Let me show you how to put this extraordinary but simple meal together! INGREDIENTS: Ingredients for the marinade: • 700 gr / 1.5 lb / 10 pieces Venison Steaks • 300 ml / 1.2 cups Greek Red Wine, semisweet • 200 ml / 0.8 cup Port (sweet wine) • 100 gr / 3.5 oz Small Carrots, cut in 1 cm / 0.4 in. thick rounds • 100 gr / 3.5 oz / 2 pieces Celery stalks, cut in 1 cm / 0.4 in. thick rounds • 2-3 Bay Leaves • 1 medium Onion, cut in 4 slices • 1 Garlic Clove, finely chopped • 4-5 Cloves • 80 gr / 2.8 oz / 12 pieces dry Prunes • 1 tsp. dry Thyme Ingredients for the Wine sauce: • All the marinade ingredients • 1 Fuji Apple • 400 gr / 14.1 oz Mushrooms, cut in slices • 2 tbsp. / 30 ml Balsamic Vinegar • 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil • 40 gr / 1.4 oz / about 1/3 cup Pine nuts • 1 Cinnamon stick • ¼ cup / 60 ml lukewarm Water • 1.5 tsp. Corn Flour • Freshly ground Salt and Pepper Ingredients for pan frying the steaks: • The marinated Venison Steaks • 3 tbsp. / 45 ml Olive Oil • 2 tbsp. / 28 gr / 1 oz Butter • Freshly ground Salt and Pepper Χριστουγεννιάτικο Ζαρκάδι με πλούσια σάλτσα Κρασιού BY: Greek Cooking Made Easy Σερβίρει 4 άτομα Το τέλος του φθινοπώρου είναι η περίοδος κυνηγιού του ελαφιού/ ζαρκαδιού. Αν ψάχνετε για μια εντυπωσιακή συνταγή να σερβίρετε σε μικρό αριθμό καλεσμένων σε καθιστό δείπνο στη διάρκεια των Γιορτών, αυτή είναι ό,τι χρειάζεστε. Είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα επειδή η πλούσια μαρινάδα, φτιαγμένη με άφθονο κρασί, φρούτα και λαχανικά, μαλακώνει τα φιλέτα ζαρκαδιού και τα συνοδεύει υπέροχα. Την τελευταία στιγμή, τηγανίζετε γρήγορα τα φιλέτα και τα σερβίρετε στους εντυπωσιασμένους καλεσμένους σας. Ελάτε να σας δείξω πώς να ετοιμάσετε αυτό το εξαιρετικό αλλά απλό γεύμα! ΥΛΙΚΑ: Υλικά για τη μαρινάδα: • 700 γρ / 1,5 lb / 10 κομ. Φιλέτα Ζαρκαδιού • 300 ml / 1,2 φλ. Ελληνικό Κόκκινο Κρασί, ημίγλυκο • 200 ml / 0,8 φλ. Port (πόρτ γλυκό κρασί) • 100 γρ / 3,5 oz Καρότα μικρά, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. / 0,4 in. • 100 γρ / 3,5 oz / 2 κοτσάνια Σέλινο-Σέλερι, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. / 0,4 in. • 2-3 Φύλλα Δάφνης • 1 μέτριο ξερό Κρεμμύδι, κομμένο σε 4 φέτες • 1 Σκελίδα Σκόρδο, ψιλοκομμένη • 4-5 Γαρύφαλλα • 80 γρ / 2,8 oz / 12 ξερά Δαμάσκηνα • 1 κ.γ. ξερό Θυμάρι Υλικά για τη σάλτσα κρασιού: • Όλα τα υλικά της μαρινάδας • 1 Μήλο Fuji • 400 γρ / 14,1 oz Μανιτάρια, κομμένα σε φέτες • 2 κ.σ. / 30 ml Ξύδι Βαλσάμικο • 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο • 40 γρ / 1,4 oz / περίπου 1/3 φλ. Κουκουνάρια • 1 ξυλάκι Κανέλας • ¼ φλ. / 60 ml χλιαρό Νερό • 1,5 κ.γ. Κορν Φλάουρ • Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι Υλικά για το τηγάνισμα του ζαρκαδιού: • Τα μαριναρισμένα Φιλέτα • 3 κ.σ. / 45 ml Ελαιόλαδο • 2 κ.σ. / 28 γρ / 1 oz Βούτυρο • Φρεσκοτριμμένο Αλάτι και Πιπέρι