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Una receta con historia 💛 | Pastafrola de la abuela

✨ Una receta con historia 💛 Hoy cociné con Mariana la clásica pastafrola de la abuela Eva, una receta simple, casera y llena de recuerdos. 🧈 Ingredientes (molde 22–24 cm) Para la masa: • 200 g manteca fría (pero maleable) • 150 g azúcar • 2 huevos • 1 yema extra • 1 cdta esencia de vainilla • Ralladura de 1 limón 🍋 (importantísimo para aroma) • 400 g harina 0000 • 2 cdtas polvo de hornear • 1 pizca de sal Para el relleno: • 500 g dulce de membrillo (clásico) • 2–3 cucharadas de agua caliente o vino oporto (para ablandarlo) 👩‍🍳 Paso a paso 1️⃣ La masa 1. Batir manteca con azúcar hasta que esté cremosa. 2. Agregar huevos + yema + vainilla + ralladura. 3. Incorporar harina + polvo de hornear + sal. 4. Unir sin amasar demasiado (clave). 5. Envolver y llevar 30 minutos a heladera. 3️⃣ Armado 1. Estirar ¾ de la masa y forrar molde enmantecado. 2. Agregar el dulce. 3. Con el resto hacer tiras y formar el clásico enrejado. 4. Pincelar con huevo batido. ⸻ 4️⃣ Horno • 180 °C (350 °F) • 35–40 minutos Hasta que esté dorada y perfumada.