Скачать с ютуб Σούπα ντομάτας με grill cheese και Κέικ με μπαχαρικά και σοκολάτα (Part 1) в хорошем качестве

Σούπα ντομάτας με grill cheese και Κέικ με μπαχαρικά και σοκολάτα (Part 1)

Σούπα ντομάτας με grill cheese Υλικά 20γρ ελαιόλαδο 100γρ κρεμμύδι 800γρ ντομάτες 500γρ ζωμό 5γρ ζάχαρη 100γρ κρέμα 100γρ καρότο 100γρ σέλινο Φρέσκο βασιλικό Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1. Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα λαχανικά μας μαζί με το ελαιόλαδο το αλάτι και το πιπέρι στον φούρνο για 15 λεπτά σου 200 βαθμούς. 2. Στην συνέχεια τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα και Πρόσθεσε τον ζωμό, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε καλά και άφησε τη σούπα να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά. 3. Με ένα μπλέντερ χειρός ή σε κανονικό μπλέντερ, πολτοποίησε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Αν τη θέλεις πιο κρεμώδη, πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και ανακάτεψε καλά. 4. Δοκίμασε και διόρθωσε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι ή λίγη ζάχαρη. Υλικά (για 2 σάντουιτς): 4 φέτες ψωμί της επιλογής σου (λευκό, ολικής, brioche) 200γρ τυρί cheddar ή gouda 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Εκτέλεση 1. Άπλωσε βούτυρο στη μία πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού. 2. Τοποθέτησε το τυρί ανάμεσα στις μη βουτυρωμένες πλευρές, ώστε το βούτυρο να βρίσκεται εξωτερικά. 3. Ζέστανε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. 4. Βάλε το σάντουιτς στο τηγάνι και ψήσε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, πιέζοντας ελαφρά με μια σπάτουλα, μέχρι το ψωμί να γίνει τραγανό και το τυρί να λιώσει. 5. Κόψε το σάντουιτς διαγώνια και σέρβιρέ το ζεστό μαζί με τη ντοματόσουπα. Κέικ με μπαχαρικά και σοκολάτα Υλικά 225γρ. νερό 90γρ. ζάχαρη 225γρ. μέλι 2γρ κανέλλα 2γρ. αστεροειδής γλυκάνισος 2γρ γαρίφαλο 2γρ καρδάμωμο ξύσμα από 1 λεμόνι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 275γρ αλεύρι 5γρ μπέικιν πάουντερ 3γρ μαγειρική σόδα 150γρ. βούτυρο αγελάδας, λιωμένο 100γρ. σοκολάτα Για το γλάσο 150γρ. ζάχαρη άχνη 10γρ. ασπράδι αυγού 10γρ. χυμός λεμονιού Εκτέλεση 1. Αρχικά βάζουμε, σε μια κατσαρόλα, το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας μόνο στην αρχή, μέχρι να λιώσουν η ζάχαρη και το μέλι. 2. Προσθέτουμε όλα τα αρωματικά (μπαχαρικά και ξύσματα), σκεπάζουμε την κατσαρόλα με μεμβράνη και αφήνουμε κατά μέρος. 3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη σόδα και σουρώνουμε μέσα σε αυτό το μείγμα το σιρόπι. 4. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και στο τέλος προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά. 5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 25 λεπτά. 6. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και διακοσμούμε με γλάσο και κομμάτια σοκολάτας. Γλάσο 1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με σύρμα ζαχαροπλαστικής και γλασάρουμε.