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버섯샤브샤브&우동,묵국[Muahroom shabu shabu&Udon,mookgug]-CalBap#84

레시피[약4인분] 재료: 새송이버섯 250g, 표고버섯, 느타리버섯, 목이버섯, 가닥버섯, 팽이버섯등은 100g 정도씩(버섯종류는 최소한 4가지 이상으로 해서 준비), 두부 반모 채수 2리터 정도, 냉동우동 2팩 또는 묵 400g 야채: 배추잎 5장, 청경채 4포기, 양파 반개, 당근 반개, 이태리호박(쥬키니) 반개, 파 4줄기, 쑥갓 깻잎 약간씩 만들기 간장레몬소스: 간장 4큰술, 채수 4큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 2작은술- 잘 섞는다 땅콩소스: 땅콩가루 4큰술, 채수 4큰술, 레몬즙 1큰술, 꿀 2작은술, 소금 1/4작은술-작은 믹서기에 넣고 곱게 간다 식성에 따라 겨자나 와사비소스를 곁들인다 만들기 1) 버섯과 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어 놓는다 2) 전골냄비에 채수 1과 1/2리터를 넣고 2큰술의 간장을 넣은 다음 끓인다 3) 국물이 끓으면 야채와 버섯을 넣고 살짝 익혀 소스에 찍어 먹는다 4) 거의다 먹고 국물이 조금 남았을때 남겨둔 채수 1/2리터를 넣고 한소큼 끓으면 우동이나 묵을 넣고 우동 또는 묵국을 끓인다 고명으로 쑥갓, 팽이버섯, 김, 파등을 마지막에 얹는다 요리정보 채소국물 만들기는 CalBap#50의 칼밥 양념통과 CalBap#69 채소국물내기 참고 하시기 바랍니다 1큰술=1T(1Tablespoon0 1작은술=1t(teaspoon) 1컵= 1cup(250ml) 1리터= 1liter(1000ml=4cup=1guart=32oz)