[한국인의 밥상] 덕적도 토박이와 함께하는 시간여행! | “그 섬을 만나다 덕적도와 이작도” | KBS 210520 방송 скачать в хорошем качестве

[한국인의 밥상] 덕적도 토박이와 함께하는 시간여행! | “그 섬을 만나다 덕적도와 이작도” | KBS 210520 방송

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “그 섬을 만나다 덕적도와 이작도” (2021년 5월 20일 방송) 인천에서 한 시간 남짓이면 도착하는 덕적도. 이 섬에 대해 모르는 것이 없다는 토박이 김남훈 선장의 우럭낚시를 따라나선다. 그런데 낚시를 마친 김 선장이 배 위에서 잡은 우럭을 모두 손질하더니 손질한 우럭을 배 지붕에 가지런히 넌다. 이것은 다름 아닌 ‘건작’! 이 지역만의 생선 건조 방법이라고. 섬으로 돌아온 김 선장이 보여줄 것이 있다고 해서 따라간 동네, 쑥개(북리). 그곳에선 화려했던 덕적도의 옛 모습을 만날 수 있다. 1950-60년대 쑥개항(북리항)은 민어 파시와 조기 파시를 위해 몰려든 배로 가득했단다. 당시 이 섬에 있었던 영화관과 대형 여관의 흔적도 살펴본다. 오랜만에 고향을 찾은 딸들을 위해 김 선장 부부가 덕적도 바다 밥상을 한 상 가득 차려낸다. 어린 시절엔 지겹기까지 했던 우럭건탕은 고향을 떠나 사는 지금엔 그리움의 맛이 돼버렸다고. 그런데 잠시 사라졌던 김 선장이 솔방울 붙은 소나무 가지를 구해온다. 바로 덕적도만의 별미인 간재미(간자미)찜을 위해서라고. 소나무를 깔고 그 위에 간재미(간자미)를 올려 찌면 소나무 향이 향긋하게 밴다는데. 거기에 텃밭에서 잔뜩 베어와 함께 찐 부추까지 올려 먹으면 금상첨화라고! 유쾌한 김 선장 가족과 함께 살아있는 덕적도의 맛을 느껴본다. 20210520