무의 단맛이 부족한 여름철 설렁탕집 깍두기 만드는법 скачать в хорошем качестве

무의 단맛이 부족한 여름철 설렁탕집 깍두기 만드는법

김진옥요리가좋다 티스토리 블로그 https://hls3790.tistory.com/1788 김진옥요리가좋다 네이버 블로그 https://blog.naver.com/kjo2456/223469... 재료: 무2개(손질후 무게2500g). 실파 또는 쪽파 6~7줄기(50g). 양파1/3개(70g). 찬밥2T듬쁙(50g). 새우젓2T(40g). 멸치액젓3T. 마늘70g. 배즙1봉지(100ml). 다진생강1/2T.고춧가루6T. ***절일때 : 굵은소금3T. 물100ml + 뉴슈가1/2T (절일때 무가 제철인 가을철 겨울철에는 뉴슈가 넣지 않아도 됩니다) ***밥숟가락 계량입니다 ***무 자체가 단맛이 강할때는 절일때 뉴슈가를 넣지 않고 절입니다 ***무 자체가 맛이 제일 없는 여름철에는 절일때 뉴슈가를 1T 넣어도 됩니다. ***여름철에는 30분정도 절이고~  겨울철에는 40~1시간절이세요. 무를 썰은 두께에 따라서 절이는 시간 조절필요합니다. *** 배즙 대신 사과즙 또는 사과.배 또는 배음료 또는 요쿠르트 또는 사골육수 또는 사이다를 넣어도 됩니다. ***깍두기를 버무린후 드셔보셔서 기호에 맞게 양념 조절하세요~ *** 실파대신 쪽파 또는 대파를 넣어도 됩니다. #설렁탕집깍두기#깍두기레시피#깍두기만들기#깍두기만드는법