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Carlo comparte rica receta de conserva de Kumquat | Vive Sustentable

En un nuevo episodio de Vive Sustentable, nuestro chef y conductor Carlo von Mühlenbrock vuelve a sorprendernos con sus preparaciones. En esta ocasión nos enseña a hacer rica base de conserva kumquat con almíbar y pétalos de flores. ¿Qué es un Kumquat? El quinoto, también conocido como naranja enana o kumquat, es una variedad cítrica que se cree originaria de China, ya que los primeros registros de su cultivo datan del siglo XII en ese país. Existen diferentes variedades de kumquat, algunas más ácidas que otras, pero todas comparten una piel fina y comestible, cuyo color varía del amarillo al rojo. Su forma también puede ser distinta, con ejemplares más alargados o redondos. En cuanto a sus propiedades nutricionales, el kumquat o quinoto es una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C, al igual que otros cítricos. Además, aporta minerales esenciales como potasio y magnesio, así como fibra dietética, lo que lo convierte en un alimento beneficioso para la salud digestiva y el sistema inmunológico.