Как приготовить коричневый говяжий бульон по рецепту Марты Стюарт | Кулинарная школа Марты Стюарт... скачать в хорошем качестве

Как приготовить коричневый говяжий бульон по рецепту Марты Стюарт | Кулинарная школа Марты Стюарт...

В классической французской кухне коричневый бульон готовят из телячьих костей, чтобы суп получился нежным; здесь же для более насыщенного вкуса добавляют говядину. Марта готовит этот рецепт по старинке — в кастрюле. Мясо, кости и ароматические вещества сначала обжариваются, чтобы придать бульону более насыщенный вкус и более тёмный цвет. Марта добавляет крупные куски цельных овощей и томатную пасту, чтобы всё это стало однородным. Вам потребуется много времени, чтобы приготовить этот говяжий бульон, но оно того стоит. Этот домашний говяжий бульон гораздо вкуснее любого покупного. 0:00 — Введение 0:19 — Обжаривание костей и ароматических веществ 2:22 — Перекладываем в кастрюлю с бульоном 2:57 — Деглазирование сковороды 3:17 — Взбиваем ингредиенты 3:48 — Добавляем воду 4:10 — Приготовление бульона 4:32 — Добавляем травы 4:58 — Заключительное томление 5:35 — Процеживание бульона Это кулинарная серия Марты Стюарт, где Марта обучает домашних поваров своим любимым кулинарным основам и техникам. Представлено Мартой Стюарт: http://www.marthastewart.com Подпишитесь на другие материалы Марты прямо сейчас!: https://marthastewart.com/account/qui... Хотите больше материалов Марты? Twitter:   / marthastewart   Facebook:   / marthastewart   Pinterest:   / marthastewart   Instagram:   / marthastewart   Google Plus: https://plus.google.com/+MarthaStewar... Официальный блог Марты: http://www.themarthablog.com/ Канал Марты Стюарт предлагает вдохновение и идеи для творческой жизни. Воспользуйтесь нашими проверенными рецептами и мастер-классами, а также поделками, развлечениями и праздничными проектами, чтобы разнообразить свою жизнь.    / marthastewart   Как приготовить коричневый говяжий бульон по рецепту Марты Стюарт