Cách chiết xuất cà phê Robusta bằng phương pháp Pourover скачать в хорошем качестве

Cách chiết xuất cà phê Robusta bằng phương pháp Pourover

Một lô cà kỳ lạ, được lên men với men cider + chuối + dứa, kết hợp giữa Cà Thủ và hồ Phượng. Cà Thủ pha với tỉ lệ 1:10 – cô đặc hơn bình thường – để giữ lại những gì đậm đà nhất của Robusta lên men. 📌 Vì sao pha tỉ lệ 1:10, không phải 1:15? → Vì Robusta ít đường, nhiều chất khó tan – nếu pha loãng dễ bị nhạt, chát và thiếu body. → Vì lên men trái cây tạo nhiều hương thơm dễ bay hơi – cần cô đặc để cảm được rõ. → → Vì càng rót loãng, càng dễ kéo theo vị đắng – hậu gắt nhẹ – dư vị khô Tỉ lệ 1:10 giúp: Giữ hương trái cây rõ Tạo thể chất đậm Hạn chế vị chát – đắng kéo dài thường gặp ở Robusta 🎥 Dụng cụ: V60 – Giấy lọc – Kettle ☕ 20g cà – 200ml nước – 93°C – ~2:20 📍 Rang: Medium light 🌋 Cà phê: Fine Robusta - Chuối Chuối Đại vương Link liên kết danh sách cà phê ở đây:   / pfbid0ppqjcgjy4y9jvhc3lsw2cwp4g3aqddjbeudz...