Шах Плов скачать в хорошем качестве

Шах Плов

Ингредиенты: Три стакана риса или 500 г. Баранина или говядина без кости 800г Морковь 2 шт. 1 уп. лаваша ( желательно круглый и тонкий) Сливочное масло 100г 100 г. растительное масло Изюм 100г Каштан или кешью 100г Чернослив 150г Курага 150г. Шафрана 2 щепотки Лук 2 шт. Чеснок 2 шт. Соль 4 ч. л. (3 л. для варки риса в воде и 1 л. для ингредиентов) Перец 2 ч. л. Куркума 1 ч. л. Мясо отварить и отложить в сторону. Замочите рис, а затем варите в кипящей воде примерно 8–10 минут ( готовности риса 90%) , затем слейте воду и отложите в сторону рис. Лук измельчите и обжарить в сливочном масле, добавьте куркуму и нарезанную морковь, затем добавьте мясо, каштан или кешью, сливу, курагу, изюм, соль, специи и шафран и всё обжарьте. Возьмите кастрюлю, смажьте ее дно и корпус и, если хотите, обмажьте настоянным шафраном. Теперь положите лаваш в кастрюлю, как показано на видео, добавьте рис с шафраном на дно лаваша , а затем белый рис, далее подготовленные ингредиенты. Ставим в духовку при 200 градусах на 65-75 минут. Теперь достаньте кастрюлю из духовки, снимите фольгу и поставьте на кастрюлю большую тарелку, осторожно переверните кастрюлю и весь рис останется в тарелке вверх дном. Украсить по желанию орехами и сухофруктами. Наслаждайтесь ! Приятного аппетита !