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《廣東話影片》香港人的味道回憶——鮮蝦粉絲煲，平靚正的選擇，只需要不用50港元就能製作這道香辣爽滑的惹味菜式，味道絕對能夠跟酒家相比哦！
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《廣東話影片》香港人的味道回憶——鮮蝦粉絲煲，平靚正的選擇，只需要不用50港元就能製作這道香辣爽滑的惹味菜式，味道絕對能夠跟酒家相比哦！
今天我想跟大家分享： 1、家廚二段式油炸，可以達到專業廚房的口感 2、使用較少油量但達到專業廚房的效果 3、改良製程，讓大家能夠輕鬆做出酒家同級的菜式 如何處理炸完鮮蝦的舊油和利用—— • 溫故知新系列（中字CC重製版）——美極蝦製作全過程，以及解說如何處理蝦油的製作。 話說，前幾天才做了個粉絲蟹煲，今天我就一不做二不休，把鮮蝦粉絲煲也端出來跟大家分享了。 一如我所有影片，都是因為家裡要開飯才製作的菜式，全部都是實戰場景，鏡頭後都有一家人在等吃(有時是十多人在等吃！)，所以製作過程自然也可以說是完全能夠複製的品質和味道了。 也許大家會發現我的粉絲煲製作程序跟網上流傳的很不一樣，但我可以保証，大家只要跟著影片去做，你就能夠得到前所未有的美味(我當然是說在家中啦。)。 上一次的蟹煲，因為使用較貴的肉蟹，成本要整整超過250元，但這次蝦煲呢，我使用了冰鮮蝦，結果只需要50元的成本就能製作完成，絕對適合平民百姓的經濟需求。 大家快來跟著試做吧，除了炸蝦，無論是成本和製作都相對簡單得多，希望大家喜歡。 #鮮蝦粉絲煲 #平靚正的酒家味道 #成本低廉的好味菜式 #海鮮菜式 #香港家常菜 #簡單製作超好味
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