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Bolinho de Macaxeira com Charque

PERNAMBUCO HÍBRIDOS SABORES Um conceito imaginário para a concepção Arte Culinária como criação, observação e incremento do alimento, buscando converter seu conteúdo em saúde no sagrado laboratório do lar: “a cozinha da casa”. https://pernambucohibridosabores.word...   / pernambucohibridosabores   ------------- INGREDIENTES PARA MASSA: 500 g de macaxeira 100 ml de água ½ xícara de farinha de trigo ½ cebola 1 colher de sopa de margarina INGREDIENTES PARA RECHEIO: 250 g carne de charque ½ cebola 50 g muçarela (opcional) INGREDIENTES PARA EMPANAR: 1 ovo Farinha de rosca -- MODO DE PREPARO DA MASSA: Cozinhe a macaxeira até ficar macia. Retire do fogo, amasse bem até formar um purê e reserve. Em uma panela, adicione a margarina, a cebola picada, a água, o sal e o trigo. Mexa bem e cozinhe até a massa desgrudar do fundo da panela. Adicione o purê de macaxeira e o cheiro-verde. Misture bem até incorporar, desligue o fogo e deixe esfriar. -- MODO DE PREPARO DO RECHEIO: Cozinhe a carne de charque e desfie. Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente a carne de charque e refogue. Adicione o queijo e mexa até incorporar. -- MODO DE PREPARO DOS BOLINHOS: Unte as mãos com óleo e modele os bolinhos recheados. Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar. Frite os bolinhos no óleo quente até que estejam dourados e com casquinha crocante. Seque sobre papel absorvente. ------------------------------------------ “Este projeto foi contemplado nos Editais da Lei Paulo Gustavo Pernambuco, com o apoio financeiro do Governo do Estado de Pernambuco, através da Secretaria de Cultura do Estado via Lei Paulo Gustavo, direcionada pelo Ministério da Cultura - Governo Federal.” ------------------------------------------ #CicloJunino #SãoJoão #SãoJoãoDePernambuco #FestaJunina #Forró #CulturaJunina #ComidasTípicas #Fogueira #TradiçãoNordestina #PernambucoHíbridoSabores #HíbridoSabores #CulturaPernambucana #SaboresDePernambuco #TradiçãoNordestina #CulturaPopular #GastronomiaPernambucana #CulináriaNordestina #CozinhaBrasileira #ComidaAfetiva #ReceitasTradicionais #Pernambuco #NordesteBrasileiro #Recife