Πιλάφι Φούρνου скачать в хорошем качестве

Πιλάφι Φούρνου

Το πιλάφι, και κατ' επέκταση το πιλάφι φούρνου, έχει αρχαία ιστορία που ξεκινά από την Κεντρική Ασία και την Ινδία, με αναφορές σε αρχαία κείμενα, ενώ η περσική κουζίνα (Αβικέννας) και αργότερα η τουρκική, η μεσανατολική και η υπερκαυκασιανή το ανέπτυξαν, φτάνοντας στην Ελλάδα ως ένα πιάτο με «βασιλικές» ρίζες, συνδεδεμένο με γιορτές, όπως τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά. Συνοπτικά, το πιλάφι φούρνου είναι η ελληνική εκδοχή ενός πανάρχαιου πιάτου ρυζιού με κρέας, που ταξίδεψε από την Ασία στην Ελλάδα, προσαρμοζόμενο στα τοπικά υλικά και γούστα. Υλικά: 2 κούπες ρύζι (κίτρινο ή mix με καρολίνα) 5 κούπες ζωμό κοτόπουλο 6 χλωρά κρεμμυδάκια 1 κρεμμύδι ξερό 300γρ χοιρινή σπάλα ψιλοκομμένη λευκό κρασί ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι