まかないガールズちゃんと仲良く食べたいもの。それは……。【担々麺】Szechuan dish of noodles скачать в хорошем качестве

まかないガールズちゃんと仲良く食べたいもの。それは……。【担々麺】Szechuan dish of noodles

【担々麺】Szechuan dish of noodles covered with a sauce of sesame paste and chili oil 昨日４年に１度オリンピックが開催される年か日暮さんが起きるタイミングの割合で何故か食べたくなるという中華丼を頂きましたが、そう言えば、もう一つたまに食べたくなるものがありました。担々麺です。芝麻醤のたっぷり入ったアレです。 ところで皆様はご存知でしたか？実は「坦々麺」ではなく「担々麺」が正しい表記だということえを。 凄く似た文字で、発音も同じなんですが、意味が全く違うのです。 たまに坦々麺と表記しているメニューを見ますが、全くもってややこしいですよね。 そもそも「担」の意味は担ぐです。肩に担ぐ。しかし「坦」は、たいらとか、高低差のない。平坦な。などの意味。 元々担々麺の歴史は、中国四川省成都の方言からきているようで、「担担」は成都方言で天秤棒のことを指し、天秤棒の片側に炭を使う七輪と鍋を、もう一方に麺、調味料、食器、洗い桶などを吊して、担いで売り歩いたことから始まるようです。 もちろん天秤棒を担いで売るわけですから、スープなどは持てません。今日のような「汁なし」スタイルだったみたいですね。 日本でよく見られる担々麺は今日の動画のような芝麻醤の濃厚な味が一般的ですが、本場成都の担々麺は豆板醤も芝麻醤も入らないようです。 因みにこの文章を打っている時も「坦々麺」と変換されてしまいます。 ややこしいです。 というわけで、今日はまかないガールズNo.20しずかちゃんと仲良く食べたい担々麺。やっぱコメ欲しいわ。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪レシピ≫　麺、シシトウガラシ、搾菜、豚挽肉、おろし大蒜、鶏ガラスープ、落花生粉、芝麻醤、すり胡麻、醤油、酢、辣油 中華一筋ではこれからも皆様方からのご要望に応じたプレゼントや商品の販売などを企画していきたいと思っております。 お求めは https://chuhito.thebase.in で！ メルカリの中華一筋ショップではステッカー等も販売しております。 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted   【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋メルカリSHOP】https://www.mercari.com/jp/u/643740397/ The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Chinese devoted