Κέικ τιραμισού χωρίς γλουτένη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου скачать в хорошем качестве

Κέικ τιραμισού χωρίς γλουτένη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου

Κέικ τιραμισού χωρίς γλουτένη | Μύλοι Αγίου Γεωργίου Subscribe    / @myloiagiougeorgiou   Συνταγή: Σκεύη /συσκευές: μπολ ανάμιξης, μίξερ χειρός, σύρμα χειρός, ορθογώνιο ταψί (ενδεικτικά 25x20 εκ. ή παρόμοιο ή ελαφριά μεγαλύτερο) Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά Χρόνος αναμονής: στο ψυγείο για αρκετές ώρες Μερίδες: περίπου 12-16 ελαφρώς ορθογώνια κομμάτια Βαθμός δυσκολίας: εύκολο/μέτριο Υλικά για το κέικ: 350 γρ. Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη Μύλοι Αγίου Γεωργίου 200 γρ. μαργαρίνη (ή βούτυρο) λιωμένο στο microwave 220 γρ. ζάχαρη 150 ml γάλα 4 αυγά 1 κ.σ. κακάο 1 βανίλια Υλικά για το σιρόπι: 2 δόσεις εσπρέσο ή για λιγότερη αίσθηση καφέ 1 δόση σε ποσότητα lungo 2 κ.σ. γεμάτες ζάχαρη 3-4 κ.σ. λικέρ της επιλογής σας Υλικά για κρέμα μασκαρπόνε: 400 γρ. πολύ κρύα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 300 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου 60 γρ. ζάχαρη άχνη 1 δόση βανίλια Υλικά για το στήσιμο: σκόνη κακάο τρίμα κουβερτούρας Εκτέλεση: 1) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ᵒC. 2) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με σύρμα χειρός, το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε στο μείγμα μας ένα-ένα τα αυγά. 3) Τέλος, προσθέτουμε την φαρίνα και το κακάο περασμένο από σίτα. 4) Ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός, δημιουργώντας ένα ομοιογενές μείγμα για το κέικ και το ρίχνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ορθογώνιο ταψί απλώνοντάς το καλά. 5) Ψήνουμε περίπου για 40 λεπτά. 6) Στο ενδιάμεσο ετοιμάζουμε το σιρόπι και την κρέμα μασκαρπόνε. 7) Ετοιμάζουμε τον καφέ με μία δόση lungo ή 2 δόσεις εσπρέσο, λιώνουμε την ζάχαρη όσο είναι ζεστός και προσθέτουμε το λικέρ. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. 8) Χτυπάμε σε μίξερ χειρός τα υλικά για την κρέμα, στην αρχή σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν και στη συνέχεια πιο δυνατά μέχρι να δούμε έχουμε έτοιμη την κρέμα. 9) Μόλις το κέικ ψηθεί και μετά από λίγο το βγάζουμε από το ταψί σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει για να το κόψουμε. 10) Κόβουμε την εξωτερική ψημένη επιφάνεια του (δεν θα την χρειαστούμε) και το ξανακόβουμε (σαν είναι παντεσπάνι) ώστε στο τέλος να έχουμε 2 ισοϋψή, επίπεδα κομμάτια κέικ, ύψους γύρω στο 1,5 εκατοστό. 11) Με τα κομμάτια αυτά θα καλύψουμε το ταψί (ακόμη αν δεν κοπεί σωστά ή σπάσει δεν μας πειράζει καθώς όπως και να τοποθετήσουμε στο ταψί, αυτά θα καλυφθούν από την κρέμα). 12) Απλώνουμε στο ταψί το πρώτο επίπεδο με το κέικ. Ρίχνουμε διάσπαρτα από πάνω το μισό σιρόπι. 13) Απλώνουμε τη μισή κρέμα μασκαρπόνε και αν θέλουμε τρίβουμε και επιπλέον σοκολάτα κουβερτούρα από πάνω. 14) Καλύπτουμε την κρέμα με το δεύτερο κομμάτι κέικ, δημιουργώντας ένα δεύτερο επίπεδο και το βρέχουμε και αυτό με το υπόλοιπο σιρόπι. 15) Καλύπτουμε από πάνω το γλυκό μας με την υπόλοιπη κρέμα και αφήνουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για αρκετές ώρες (ή το ετοιμάζουμε από την προηγούμενη ημέρα). 16) Όταν είναι η ώρα να το σερβίρουμε πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο ή τρίβουμε κουβερτούρα στολίζοντας το με ακανόνιστες νιφάδες ενώ ανάλογα και της προτίμησης μας μπορούμε να αφήσουμε το κομμάτι εκτός ψυγείου για κάποια λεπτά να μαλακώσει ελαφριά η κρέμα πριν το απολαύσουμε. Ακολουθήστε μας: Official website: https://www.alevri.com   / myloiagiougeorgiou     / alevri.com.gr     / myloiagiougeorgiou     / myloiagiougeorgiou