Махер Джурибхаджа | Лила Маджумдар эр Ранна | Эпизод 09 скачать в хорошем качестве

Махер Джурибхаджа | Лила Маджумдар эр Ранна | Эпизод 09

В этом эпизоде ​​мы перенесемся в теплый, ностальгический мир Лилы Маджумдар, где воспоминания детства, зимние вечера и простая домашняя еда сливаются воедино. Вдохновленные ее произведениями и историями из жизни, сегодня мы представляем традиционное блюдо Мачхер Джурибхаджа — скромное, но душевное блюдо из сушеной рыбы, отражающее ее убеждение: «Olpo machhe oneke mileo sundor kore khawa jaay» («Сытная, сладкая, но душевная еда, приготовленная из сушеной рыбы»). Этот рецепт взят из кулинарной книги, написанной Шримати Лилой Маджумдар и Шримати Камалой Чаттопадхьяй, с сердечной благодарностью издательству Ananda Publishers Pvt. Ltd. Это простое, сухое блюдо, приготовленное с очень небольшим количеством рыбы, но богатое вкусом — идеально подходит для того, чтобы поделиться им с друзьями и запомнить. --- Ингредиенты: Рыба (слегка отваренная с солью, без костей и измельченная) Горчичное масло Панч пхорон Лук (мелко нарезанный) Чесночная паста Имбирная паста Куркума Зеленый перец чили (измельченный, по вкусу) Помидор (нарезанный) Картофель (мелко нарезанный) Баклажан (крупно нарезанный) Соль (по вкусу) --- Способ приготовления: Нагрейте горчичное масло и обжарьте с панч пхороном. Добавьте лук и обжаривайте до светло-золотистого цвета. Добавьте имбирно-чесночную пасту, куркуму и зеленый перец чили; готовьте, пока не исчезнет сырой запах. Добавьте помидоры и готовьте до мягкости. Добавьте нарезанный картофель и баклажаны и обжаривайте, пока они почти не приготовятся и не выделится масло. Наконец, добавьте измельченную отварную рыбу и соль. Хорошо перемешайте и готовьте, пока блюдо не станет сухим, но слегка маслянистым. Завершите финальной обжаркой. -- Если вам понравился этот эпизод, не забудьте поставить лайк, поделиться им и подписаться. Пусть эти рецепты живут — пусть наше наследие останется живым. #LeelaMajumdar #MachherJhuribhaja #BengaliRecipe #TraditionalBengaliFood #BanglaRanna #BengaliCuisine #HeritageCooking #DryFishRecipe #MustardOilMagic #SimpleHomeCooking #FoodAndLiterature #NostalgicFood #BanglaCulture #IndianTraditionalFood #HomestyleCooking #ClassicBengali #FoodStories #RecipeFromBooks #AuthenticBengali #FoodWithHistory