【1mintips】海鮮粥要好吃，火候最關鍵。米粒不爛/海鮮剛熟/馬上關火，造就人間美味！五分鐘海鮮粥，就是這麼鮮！ скачать в хорошем качестве

【1mintips】海鮮粥要好吃，火候最關鍵。米粒不爛/海鮮剛熟/馬上關火，造就人間美味！五分鐘海鮮粥，就是這麼鮮！

【Dashiang】日式極鐵鍋24cm→ https://supr.link/ZZLzM 海鮮粥 材料 白飯 400公克/ steamed rice 400g 虱目魚 150公克/ milkfish 150g 蛤蜊 200公克/ clam 200g 白蝦 8尾/ shrimps 8 透抽 150公克/ neritic squid 150g 冬菜 15公克/ preserved cabbage 15g 芹菜末 40公克/ Chinese celery 40g 紅蔥酥 適量/ crispy fried shallots 高湯 1500公克/stock 1500g 調味料 米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp. 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp. 1. 鍋中加入高湯，放入冬菜煮滾，煮出香氣和味道。 2. 加入白飯撥散煮滾，放入蛤蜊先煮30秒，釋放出鮮味。 3. 放入虱目魚、透抽、白蝦煮滾，再加入鹽、白胡椒粉煮滾，再撒上紅蔥酥、芹菜末即可。 同場加映：鮮美蚵仔粥 材料： 米 1.5杯/rice 1.5cup 鮮蚵 400公克/ oyster 400g 蒜末 30公克garlic 30g 薑絲 10公克/ginger 10g 韭菜粒 20公克/ Chinese chive 20g 芹菜末 20公克/ Chinese celery 20g 高湯 1500公克/stock 1500g 調味料 鹽 1茶匙/salt 1tsp. 白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp. 作法： 1. 鮮蚵用水輕輕洗去表面黏液。 2. 熱鍋加入1大匙油，放入蒜末，炒至略金黃。 3. 加入米炒香，再放入高湯煮滾。 4. 煮滾後轉小火，煮約20分鐘。(tips：小火保持滾動，米粒不易沾鍋燒焦) 5. 放入鹽、薑絲拌勻，再放入鮮蚵，煮滾後放入韭菜粒及芹菜末即可。 - 楊桃美食網 http://www.ytower.com.tw Youtube    / ytower01   Facebook   / ytower01