آبگوشت قهوه خانه ای اصل با تمام رازها ، اصیل ترین آبگوشت سنتی ایرانی скачать в хорошем качестве

آبگوشت قهوه خانه ای اصل با تمام رازها ، اصیل ترین آبگوشت سنتی ایرانی

پدربزرگم 40 سال پیش میگفت یه روزی میرسه که انقد همه چی گرون میشه که به آبگوشت باید بگیم آقای آبگوشت ، فکر کنم اون روز همین الان باشه 🤐🤐 راستی میدونین تفاوت دیزی و آبگوشت چیه ؟! توی اصل قضیه هیچ تفاوتی با هم ندارن و جفتشون یک شکل درست میشن ، ولی دیزی به صورت تک نفره درست میشه و برای هر نفر مقدار مشخصی از ترکیبات رو داخل ظرف معمولا سنگی میپزن ، به همین خاطر برای پخت دیزی از مواد بیشتری استفاده میشه . در واقع اعیونی تر حساب میشه ! اما آبگوشت چون به صورت کلی پخته میشه مواد کمتری هم برای پختش نیاز هست ! #آموزش_آشپزی #دیزی #elnaztasty #آبگوشت امروز میخوام براتون آموزش یه آبگوشت اصیل رو بزارم که عطر و طعمش دقیقا شماره یاد دیزی قهوه خونه ای میندازه ! آبگوشت به دلیل نوع پخت و مدت زمان زیاد پختش با یه تغییر کوچیک توی ترکیب موادش طعمش تغییر زیادی میکنه ، ولی با این رسپی تقریبا میشه گفت که دیزی تون هیچ کم و کسری نخواهد داشت ! موادی که برای تهیه این آبگوشت نیاز داریم : گوشت گوسفندی استخوان دار 700 گرم دنبه به میزان دلخواه لوبیا سفید 80 گرم نخود 40 گرم سیر 2 حبه پیاز متوسط 1 عدد پرک لیمو عمانی 1 قاشق غذاخوری یا 2 عدد لیمو عمانی سوراخ شده گوجه نسبتا درشت 2 عدد سیب زمینی 3 عدد متوسط رب 1 قاشق چایخوری زرد چوبه 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری نمک 2 قاشق چایخوری این میزان مواد برای 4 الی 5 نفر هست 1️⃣تو مرحله اول گوشت گوسفندی همراه با استخون، کمی دنبه، لوبیا سفید و نخود که از شب قبل خیس کردیم، سیر، 1 عدد پیاز چهار قاچ شده، 2 عدد گوجه چهارقاچ شده و 1 قاشق چایخوری رب و 1 قاشق غذا خوری پرک لیمو عمانی رو میریزیم داخل قابلمه 📍اگه پرک لیمو عمانی نداشتیم میتونیم از 2 عدد لیمو عمانی سوراخ شده استفاده کنیم 2️⃣و به موادمون زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین رو هم اضافه میکنیم و در نهایت آب میریزیم جوری که روی آب روی مواد رو بگیره و میذاریم حداقل 2.5 ساعت با شعله کم بپزه 📍دارچین رو اصلا حذف نکنین که عطر و طعم خوبی به آبگوشت میده 📍نمک رو تو این مرحله اضافه نکنین چون گوشت رو سفت و دیرپز میکنه 3️⃣بعد از 2.5 ساعت که آبگوشت پخت ، 3 عدد سیب زمینی که خوب شستیم رو با پوست میندازیم داخل آبگوشت و نمک رو هم بهش اضافه میکنیم و اجازه میدیم آبگوشت مون 1.5 ساعت دیگه هم بپزه و جا بیفته 📍اگه دیدین آب آبگوشت خیلی کم شده میتونین کمی آب اضافه کنین نوش جان